Tilmeld dig MigogAarhus Nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få alle ugens populære nyheder direkte i din indboks.

Ved tilmelding til MigogAarhus Nyt accepterer du samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

Sprødt, saftigt og fyldt med lufthuller: 5 steder med fantastisk surdejsbrød i Aarhus

Af Line Ingwar Karlsen
Foto: DavidBreadHead.
Foto: DavidBreadHead.

Det seneste år er surdejens popularitet eksploderet. Da danskerne blev sendt hjem fra skole og arbejde, blev der tyet til køkkenerne, og mange hoppede på trenden med surdejsbagning.

Er du mere til at købe lækkert surdejsbrød ude, så er mulighederne heldigvis mange i Aarhus.

Vi har samlet 5 steder, hvor du får sublimt surdejsbagværk – i form af klassisk surdejsbrød, pizza, toast og meget mere.

Sprødt, saftigt og fyldt med lufthuller: 5 steder med fantastisk surdejsbrød i Aarhus
Foto: Jumbo Bakery & Eatery.

En fryd for ganen og Instagram hos Jumbo Bakery & Eatery

Ingen aarhusianere kan tale om surdej uden at nævne Jumbo.

Det fantastiske surdejsbageri har netop åbnet for takeaway, så du igen kan nyde deres noble bagværk.

Prøv deres surdejsbolle med pisket smør, en sprød croissant eller den berømte kardemommesnurre. Som bonus er det hele smukt og passer perfekt til din Instagram-profil.

Hvor: Jumbo Bakery & Eatery, Mindet 4.


Sprødt, saftigt og fyldt med lufthuller: 5 steder med fantastisk surdejsbrød i Aarhus
Foto: Surdejspizzerias Facebook-side.

Sprøde pizzaer hos Surdejspizzeria La Casa di Antonio

Sæt tænderne i en lækker, sprød surdejspizza og nyd den mens du drømmer dig til Italien. Hos La Casa de Antonio bager de sprøde napilitanske pizzaer, hvor bunden er baseret på en surdej, der har hævet op til 72 timer.

Surdejen giver bunden sprødhed og gør den smagfuld, og så bliver pizzaen bagt på 90 bare sekunder i pizzaovnen.

Hvor: La Casa di Antonio, Frederiksgade 52.


Sprødt, saftigt og fyldt med lufthuller: 5 steder med fantastisk surdejsbrød i Aarhus
Foto: DavidBreadHead.

Surdejs-mikrobageri hos DavidBreadHead

Er du til surdejsbrød, og har du endnu ikke været forbi DavidBreadHead, bør du se at komme afsted.

Her har vi at gøre med et mikrobageri, der sætter kvalitet over kvantitet.

Der er få typer bagværk på hylderne, så der i stedet kan kæles for det enkelte brød, og det kan virkelig smages. Du er simpelthen nødt til at nyde en bolle med ost herfra.

Hvor: DavidBreadHead, J.M. Mørks Gade 7.

Bonusinfo: Befinder du dig på Fredesiksbjerg, kan du også få fingrene i lækkert surdejs-bagværk fra DavidBreadHead, hvis du besøger Nabokiosk på Ingerslevs Plads 1A.


Sprødt, saftigt og fyldt med lufthuller: 5 steder med fantastisk surdejsbrød i Aarhus
Foto: ToastIt.

ToastIt

Hvad får man, når man kombinerer den gode gamle toast med surdej? Det finder du svaret på hos ToastIt, men vi kan også godt løfte sløret her.

Du får simpelthen en helt ubeskrivelig toast, som bare skal smages.

Hvor: ToastIt, Klostergade 68.


Sprødt, saftigt og fyldt med lufthuller: 5 steder med fantastisk surdejsbrød i Aarhus
Foto: La Cabra Coffee.

Kaffe og surdejsbrød går hånd i hånd hos La Cabra Coffee

Hos La Cabra er kaffen i højsædet, men der bliver også bagt udsøgt surdejsbrød i forskellige afskygninger.

Prøv deres sprøde surdejsbrød med en skive ost til kaffen – eller lad dig friste af mandelcroissanten. Vi lover, at du ikke fortryder.

Psst.. Snart åbner La Cabra et helt nyt bageri i Aarhus. Det kan du læse mere om her.

Hvor: La Cabra Coffee, Graven 20.