Aarhus Street Food ændrer navn – og offentliggør lokationen
Street Food er, som bekendt, på alles læber. Da der efterhånden er gået profit, og stordrift, i begrebet Street Food – vælger folkene bag Aarhus Street Food at skifte navn – mens tid er. Grunden er, at Aarhus Street Food udspringer af undergrundsmiljøet. Det nye navn er Folkets Spisehus. Det lyder ikke så diffust som streetfood – men det er de samme gadekøkkener, vi ser, som hele tiden har været en del af planen. Folkets Spisehus bliver en non-profit forening, som ikke er sat i verden for at lave overskud, men derimod at skabe noget, vi ikke har set i Aarhus hidtil.
Gadekøkken, undergrund, upcoming og ejerskab
Gadekøkkenerne i Folkets Spisehus bliver autentiske. Thomas Bendtsen, en af hovedkræfterne bag projektet, fortæller, at drømmen om nogle madhaller som har international gennemslagskraft, hele tiden har været planen. Det er der ikke ændret på. Men der er nyt på bedding. Noget som kan ændre projektet. Hvad det er, kan jeg ikke få ud af Thomas Bendtsen, da de sidste brikker først skal falde på plads.
De gamle DSB-haller ved Aarhus Rutebilstation
Hvilken lokation Aarhus Streetfood går efter, har indtil nu været en hemmelighed. Men da vi ser flere og flere madmarkeder, med videre, som melder deres ankomst, så har folkene bag Aarhus Streetfood, nu Folkets Spisehus, indset, at tiden er inde til, at spille ud med deres planer.
Hvis alt går vel
Ansøgningen ligger hos Aarhus Kommune. Så intet er sikkert, endnu. Men ifølge Thomas Bendtsen, så håber han på, at Kommunen vil lytte til de gode intentioner, som foreningen har. Filosofien med, at det er en forening, som skal drive gadekøkkenerne, er anderledes, og på den måde passer godt til navnet, Folkets Spisehus. Der har været snart 100 ansøgere til et gadekøkken. Ud af dem, er der 25 med mad, og fem med drikkevarer, som skiller sig ud. De har alle noget at byde på, men ikke mindst noget som ikke er set i Aarhus før, fortæller Thomas Bendtsen. Lad os håbe, at Folkets Spisehus snart bliver en realitet. Foråret er jo kommet!
