Andelår og tiramisu?: Vi har fundet årets bedste festivalmåltid

Smukfest er lig med madfest.

Vi er landet i Bøgeskoven, og traditionen tro har vi været på jagt efter det bedste festivalmåltid.

Under trætoppene lokaliserede vi fem vilde retter, som vi bare måtte smage på – og vi kom som altid vidt omkring.

I år har vi smagt alt fra burger og andelår til tiramisu og en ret, der har fået navnet Hangover Hero.

Du kan læse vores dom over de fem madboder her i artiklen.

Hangover Hero

Da vi så, at man kunne få et måltid med navnet Hangover Hero, skulle der ikke meget overvejelse til, før vi svingede kortet. Selvom vi ingen tømmermænd havde endnu, lød det som en snasket omgang og dermed det perfekte festivalmåltid.

Når man bestiller en Hangover Hero hos Kartoffelshoppen, får man sprøde rösti fyldt med cream chease, røget bacon, spicy chorizo og fritter. 

Det er salt, det er snasket, og det er sprødt. Alt der skal til for at kurere tømmermænd. Vi var ellevilde med de knasende sprøde rösti fyldt med cream cheese, men vi behøvede faktisk ikke de bløde pommes frites, der gemte sig under baconblandingen. 

Til gengæld trak både det fedtede bacon, den salte og umamifyldte chorizo og de lækre rösti hele herligheden op, og vi lander derfor på fire ud af fem stjerner.

And på spyd fra Guldanden

Guldanden er kendt for sin populære andeburger – men i år har det legendariske spisested udvidet menuen. Anden kommer ikke længere kun i burgeren, men også i tortilla, bao og på spyd. Og sidstnævnte skulle selvfølgelig smages.

Til gengæld skal man være klar på at betale for herligheden, og prisen lyder på 145 kroner, hvilket må siges at være i den høje ende – også på en festival.

Den første mundfuld lover dog godt. Kødet er vanvittigt mørt og falder vitterligt af benet, mens skindet stadig er sprødt. Det føles lidt som juleaften midt i Bøgeskoven, og den fyldige rødvinsglace binder det hele flot sammen.

Det bliver dog også en smule tungt, og vi savner lidt syltede eller friske elementer, der kan give modspil til det store kødorgie og løfte retten det sidste stykke.

Men alt i alt er det en virkelig stærk nyhed med mørt andekød og sprødt skind. Den mangler lige lidt syre og friskhed for at ramme topkarakter, men vi kvitterer stadig med 4 ud af 5 stjerner

Festivalburger

Den er måske ikke det, de fleste forbinder med en klassisk festivalburger. Men hos Spisestedet på Smuk kan du få en Yum Yum Burger, og navnet siger det hele.

Burgeren består af en briochebolle fyldt med friterede østershatte, asiatisk BBQ-sauce, japansk mayo, syltede agurker, forårsløg og koriander.

Den er fyldt med smag. Svampene er helt sprøde, mens forårsløgene også tilfører godt med crunch. Den asisatiske BBQ-sauce giver burgeren godt med sødme, mens de syltede agurker giver et godt spark syre. Koriander deler i den grad vandene, men vi elsker dem og var derfor vilde med, at der ikke er sparet på dem.

Vi savnede på ingen måder kød, da vi satte tænderne i denne fætter.

Pita med falafel fra Karma Falafel

Smukfest har selv meldt ud, at Karma Falafel er tilbage på festivalpladsen efter stor efterspørgsel. Derfor havde vi også ret høje forventninger, da vi satte tænderne i den plantebaserede pita.

Desværre blev vi en smule skuffede. Det stenovnsbagte pitabrød var så tørt, at pitaen faldt fra hinanden undervejs, og vi savnede klart mere dressing til at binde det hele sammen.

Til gengæld var falaflerne virkelig gode. Sprøde udenpå, bløde indeni og med masser af smag – og det er faktisk dem, der redder den samlede oplevelse.

De lækre falafler kan dog ikke helt opveje et tørt brød og manglen på dressing, og derfor lander Karma Falafel på 2 ud af 5 stjerner. Pitaen med falafel koster 93 kroner.

Tiramisu fra Pasta

Hvis du er på jagt efter en sød afslutning på dit festivalmåltid, er tiramisuen fra Pasta et rigtig godt bud.

Dessert er altid en god idé – og tiramisu er en endnu bedre idé.

Derfor måtte vi selvfølgelig forbi Pasta for at smage deres version af den italienske klassiker med ladyfingers dyppet i espresso og en lækker mascarponecreme.

Og den skuffer ikke! Kaffesmagen er tydelig uden at være for voldsom, mascarponen er silkeblød og cremet, og de store stykker chokolade giver masser af bid.

Det er den slags dessert, der får én til at skrabe bægeret helt rent. Fanme god, og så koster den kun 45 kroner. Den får 5 ud af 5 stjerner.

Der er flere gengangere blandt madboderne på Smukfest 2026. Læs vores tests fra de seneste år her:

Læs også: Årets bedste festivalmåltid?: Vi har fundet en velgrillet favorit på Smukfest

Læs også: Hvordan smager Smukfest?: Vi har testet 4 madboder

Læs også: Vi har testet: Her får du Smukfests bedste måltid

Læs også: Hvordan smager Smukfest?: Vi testede 6 madboder