Kaffe og keramik: Bag den historiske facade gemmer sig en ny Aarhus-perle

Der er rift om solskinspladserne langs den røde og gule bindingsværksbygning på Klostergade.

Johanne Eriksen og Mathias Lynnerup Jakobsen åbnede kaffebaren morˢ i den fredede bygning i nummer 58 i sidste uge – og lige siden åbningsdagen har der været fuldt hus, hver gang vi er gået forbi.

Derfor måtte vi selvfølgelig også lige en tur forbi for at se, hvad folket bag morˢ har at byde på.

Som navnet indikerer, er omdrejningspunktet for kaffebaren mødre.

Se videoen fra vores besøg her:

Smuk keramik to stay or to go

Det betyder blandt andet, at kaffenbarens brownie er lavet af Johannes mor, mens keramikkopperne er lavet af hendes venindes mor.

“Jeg er vokset op med min mors brownie, som bare er den bedste i hele verden, så der var selvfølgelig ingen tvivl om, at den skulle være på menukortet,” forklarer Johanne Eriksen.

Og det er altså ikke det eneste, der er lavet af nogens mor:

“Hjemme hos min gode veninde så jeg, at hendes mor havde lavet noget virkelig fin keramik, og det tænkte jeg, der skulle ud i verden og leve. Derfor har vi fået hende til at lave de kopper, vi serverer kaffe i, mens man også kan købe noget af hendes keramik hernede,” fortæller Johanne Eriksen.

Brownien er dejlig svampet, men uden at blive for klæg. Den er ikke for intens, og derfor er det perfekt, at de hos morˢ er gavmilde med stykkerne. Vi elsker også, at den bliver serveret med store kugler vaniljeis – for er en brownie egentlig fuldendt uden is?

En guddommelig iskaffe

Den intense kaffe gør sig godt til den søde brownie, og det er tydeligt at fornemme, at der er brugt high end bønner. Og så er det bare et kæmpe plus, at kaffen bliver serveret i de smukkeste keramikkopper, som man ovenikøbet kan kan købe med hjem bagefter.

Selvom den ikke har noget med mødre at gøre, bliver vi også nødt til at nævne morˢ iskaffe. Vi synes nemlig ofte, at en iskaffe bliver for sød, hvis vi takker ja til sirup. Men det gjorde vi alligevel, da vi besøgte morˢ – og det er der en særlig grund til.

De bruger nemlig en helt speciel opskrift, som er helt perfekt afbalanceret, så man både fornemmer den kraftige kaffesmag og en smule sødme, men uden at det kammer over. Og det er vi virkelig vilde med.

Stemningen hos morˢ er helt i top. Man sidder i de dejligste lyse lokaler, hvor man i den grad føler sig velkommen, da atmosfæren er både hjemlig og hjertevarm:

“Vi forbinder værdier som nærvær, tillid og omsorg med mødre, så det er også den oplevelse, vi gerne vil give vores gæster,” forklarer Johanne Eriksen.

Gør dig selv en tjeneste og kig forbi morˢ. Måske du er heldig at finde en ledig plads i solen.