Tilmeld dig MigogAarhus Nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få alle ugens populære nyheder direkte i din indboks.

Ved tilmelding til MigogAarhus Nyt accepterer du samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

Den store guide: Her finder du alle de bedste fastelavnsboller i Aarhus

Af Line Ingwar Karlsen

Boller op, boller ned, boller i min mave. Men hvilke fastelavnsboller skal du sætte kursen efter?

Vi har igen i år spist os igennem et hav af Aarhus-bagernes vanvittigt lækre fastelavnsboller – ja selv tak.

Og vi kan godt afsløre, at udbuddet i år er endnu vildere end tidligere!

Nu kan vi endelig dele den ultimative guide med dig, så du kan gå på jagt efter alle de bedste fastelavnsboller i Aarhus.

Så er det bare op til dig at beslutte, hvilke steder du skal lægge vejen forbi på din fastelavnsbollejagt.

Den store guide: Her finder du alle de bedste fastelavnsboller i Aarhus
Fastelavnsboller fra Schweizeren.

Schweizerbageriet

Schweizerbageriet er byens ældste bageri, så de har haft mange år til at øve sig i kunsten at bage fastelavnsboller – og det kan man godt smage.

Deres version med hindbær er især anbefalelsesværdig. Sød creme, blød flødeskum og frisk hindbær. Sidstnævnte kan man virkelig smage, og det giver point.

Schweizeren har en anden fastelavnsbolle med Sarah Bernhardt, som vi naturligvis også har testet for jer.

Og her får du altså chokolade for alle pengene. Chokoladesmagen er kraftig og intens, og den vil ægte chokoladeelskere sætte pris på.

Hvor: Schweizerbageriet, M.P. Bruuns Gade 56.


Den store guide: Her finder du alle de bedste fastelavnsboller i Aarhus
Fastelavnsboller fra Hamanns, Emma 1990.

Hamanns, Emma 1990

Instagram bugner – igen i år – med denne smukke, lyserøde fastelavnsbolle fra Hamanns, Emma 1990.

Og der er noget om hypen. For udover at være æstetisk smuk, kan vi afsløre, at den også smager intet mindre end himmelsk.

Vi har fat i en gammeldags fastelavnsbolle med en god, forholdsvist tynd bolle og masser af fyld og glasur. Helt som det skal være. Indeni er der marcipan, solbær og rosencreme.

Hvor: Hamanns, Emma 1990, Gammel Munkegade 5.


Den store guide: Her finder du alle de bedste fastelavnsboller i Aarhus
Fastelavnsboller fra DavidBreadHead.

DavidBreadHead

Aarhus’ bagerscene har fået en ny dreng i klassen – og hvilken elev!

David Milberg som står bag DavidBreadHead imponerer gang på gang med sit bagværk, som har taget aarhusianerne med storm.

Og han er naturligvis også klar med sit take på den gammeldags fastelavnsbolle.

Udover den traditionelle vaniljecreme indeholder fastelavnsbollen nemlig både marcipan og brombær, hvor sidstnævnte tilfører en snas syre til den fede bolle.

Ovenpå er der et nydeligt lag ganache af mørk chokolade og et drys spiselige blomster, der giver fastelavnsbollen sin flotte finish.

Vi var helt vilde med denne lille genistreg af en gammedags fastelavnsbolle, som altså bare skal smages!

Hvor: DavidBreadHead, J.M. Mørks Gade 7


Den store guide: Her finder du alle de bedste fastelavnsboller i Aarhus
Fastelavnsboller fra Martin IB.

Martin IB

Hos Martin IB kan du mæske dig i to vidundere af fastelavnsboller, som samtidig er en fryd for øjet.

Her består selve bollen af en smørbagt bløddejsbolle, og det fungerer virkelig, virkelig (!) godt. Bonus er, at du rent faktisk kan spise fastelavnsbollen med en kagegaffel uden at smadre det hele ved første bid.

Der er to varianter at vælge mellem: En med Sarah Bernhardt-mousse og solbær og en med hindbær. Der er ikke en finger at sætte på smagen, vi har virkelig at gøre med en lækkerbisken her.

Nu kårer vi jo ingen vindere i denne guide, men vi siger bare, at hvis vi gjorde, ville den her nok være med i opløbet…

Hvor: Martin IB, Skanderborgvej 18-24 (i Meny), Mariane Thomsens gade 1 og Risskov Brynet (i Meny).


Den store guide: Her finder du alle de bedste fastelavnsboller i Aarhus
Fastelavnsboller fra Jumbo Bakery.

Jumbo Bakery

Jumbo Bakery kan nærmest ikke pippe om en nyhed i deres sortiment, uden at der bliver lange køer ude foran butikken på sydhavnen. Og deres fastelavnsboller er ingen undtagelse.

Jumbo disker op med en drøm af en klassisk gammeldags fastelavnsbolle bagt med surdej og kardemomme.

Inden i bollen gemmer der sig en blød og dyb vaniljecreme og remonce – og sidst men ikke mindst er den dyppet i en mørk chokoladeganache.

Her er den smørbløde bolle med noter af kardemomme virkelig værd at nævne. I kombination med vaniljecremen og den rige smag af chokolade er der altså ikke et øje tørt her. Haps!

Den store guide: Her finder du alle de bedste fastelavnsboller i Aarhus

OG så har JUMBO altså også en svensk nyhed på hylderne i år, nemlig Semla, som også lige er værd at nævne.

Her er der tale om en blød og luftig bolle lavet på surdej, som på smukkeste vis er fyldt til bristepunktet med kardemommeflødeskum og marcipancreme.

I Semlaens hjerte støder vi på en knasende overraskelse i form af kandiserede mandler, der tilføjer sødme og bryder med de øvrige bløde konsistenser.

Det er ganske simpelt, men tilsammen går det bare op i en højere enhed

Hvor: Jumbo Bakery, Mindet 4


Den store guide: Her finder du alle de bedste fastelavnsboller i Aarhus
Fastelavnsboller fra Salling Bageren.

Salling Bageren

Er man på den store fastelavnsbollejagt i Aarhus, kommer man ikke udenom at smutte en tur forbi Salling Bageren – og det ville altså også være pænt dumt.

Vi lod os friste af to varianter: En med abrikos og Baileys og en med rabarber.

De var begge utrolig lækre og særligt sidstnævnte imponerede. Rabarberen skabte nemlig en helt perfekt balance mellem sødme og syre, og smagen fik englene til at synge. En klar anbefaling herfra.

Hvor: Salling Bageren, Søndergade 27.


Den store guide: Her finder du alle de bedste fastelavnsboller i Aarhus

Mor Anna

Hos det hyggelige bageri i Mejlgade har de selvfølgelig også fastelavnsboller, og dem med flødeskum stråler smukt bag glasmontren.

Heldigvis smager de fire varianter med hhv. citron, hindbær, abrikos og Sarah Bernhard mindst lige så godt, som de er pæne.

Vores testpanel var dog også helt enige om den ultimative favorit: hindbærvarianten!

Den får topplacering, fordi smagen virkelig er god og gennemtrængende her. Ingen tvivl om, at vi har at gøre med hindbær. Den søde hindbærskum og syltetøjet spiller helt genialt sammen.

På en andenplads må vi lige nævne fastelavnsbollen med citron. Lemon curd-creme og citronflødeskum – behøver vi næsten sige mere? En sand lækkerbisken!

Hvor: Mor Anna, Mejlgade 5.

 


Den store guide: Her finder du alle de bedste fastelavnsboller i Aarhus

La Cabra Bakery

Her er først og fremmest point til La Cabra for at tænke ud af boksen med tre bud på fastelavnsboller, der ikke ligner – og rent faktisk heller ikke smager som – alle de andre.

Vi har at gøre med perfekt runde fastelavnsboller med fyld af henholdsvis hvid chokoladecreme og passionsfrugtkompot, mascarponecreme og solbærkompot og sidst – men ikke mindst – vaniljecreme og hindbærkompot.

Særligt sidstnævnte var vi helt vilde med.

På smagen rammer de også noget unikt med kombinationen af den tykke vaniljecreme og syrlige hindbærkompot, som vi er svært begejstrede for.

Alt sammen perfekt pakket ind i en “bolle”, som giver os assosiationer til en anden kageklassiker: nemlig berlineren. Haps!

Og så gør det farvede sukkerstøv på toppen den jo også helt genial til din Instagram-profil.

Hvor: La Cabra Bakery, Borggade 4F


Den store guide: Her finder du alle de bedste fastelavnsboller i Aarhus

Lagkagehuset

Ingen guide til fastelavnsboller uden Lagkagehuset.

Er du (også) til de store, snaskede flødeskumsvarianter, så kan du vælge mellem creme og vanilje, hindbær og Sarah Bernhardt, blåbær og nougat, rabarber samt mokka og saltkaramel.

Vi har tidligere testet varianten med kaffe og saltkaramel, og den skuffede bestemt ikke. Stor ros for kaffesmagen, der trænger rigtig godt igennem på en perfekt afbalanceret måde.

Bestselleren hos Lagkagehuset er med hindbær og Sarah Bernhardt, og det er ikke uden grund.

Igen i år var den også en favorit hos os. Chokoladen og hindbærrene spiller perfekt sammen, og der er ikke et øje tørt.

Som noget nyt har Lagkagehuset i år introduceret den svenske Semla i fastelavnsbollesortimentet. En blød fastelavnsbolle med kardemommecreme, sød mandelmasse og masser af flødeskum.

Hvor: Lagkagehuset, M.P. Bruunsgade 34, Langenæs Allé 14, Thorvaldsensgade 26A, Nordre Strandvej 45 C, st. (Risskov), Grenaavej 275 (Risskov) og Rosenvangs Allé 187 (Højbjerg).


Den store guide: Her finder du alle de bedste fastelavnsboller i Aarhus
Fastelavnsboller fra Briançon.

Briançon

Hos Briançon er de gået all in på den gammeldags fastelavnsbolle med creme og marcipan, som du også kan få med chokolade, hindbær og havtorn og chokolade.

Vi prøvede dem med hindbær samt havtorn og chokolade.

Havtorn og chokolade var den klare favorit! Det fungerede virkelig godt med smagen af frisk havtorn kombineret med en ellers klassisk fastelavnsbolle.

Hvor: Briancon, Åboulevarden 53.


Den store guide: Her finder du alle de bedste fastelavnsboller i Aarhus
Fastelavnsboller fra For Emma.

For Emma

Er man gluten- eller mælkeallergiker, behøver man heldigvis ikke gå tomhændet hjem fra fastelavnsbollejagt i Aarhus.

I Vestergade ligger nemlig bageriet For Emma, der er spækket med bagværk helt uden gluten og laktose.

Her kan man selvfølgelig også få fastelavnsboller, og de smager supergodt. Vi var lidt spændte på netop denne, men det viste sig at være en helt udmærket fastelavnsbolle – uanset om du er glutenallergiker eller ej.

Her får du en klassisk fastelavnsbolle med vaniljecreme og mørk glasur.

Hvor: For Emma, Vestergade 15.