Åbner nyt brasserie: Patrick puster nyt liv i legendariske lokaler

Der har været stille om Aarhus Teaters ikoniske restaurantlokaler, siden Restaurant Hack måtte lukke i starten af året.

Men nu sker der endelig noget.

Lokale kræfter har indtaget adressen med nye idéer og forvandlet lokalerne, så man kan træde ind i et helt nyt univers.

Brasserie Hack slår dørene op fredag 5. december, hvor de inviterer til uformel reception i lokalerne, så aarhusianere kan kigge indenfor og se dem med egne øjne.

“En kæmpe ære”

I spidsen for forvandlingen står Patrick Fernandez, der er trådt til som ny forpagter af spisestedet, der tidligere har været kendt som først Café Hack og siden Restaurant Hack.

Han glæder sig til at byde folk velkommen i lokalerne, der fremover kommer til at bære navnet Brasserie Hack.

“Det var egentlig ikke planen, at jeg skulle det her, men for noget tid siden fik jeg mulighed for at se lokalerne, og der sker bare et eller andet med mig, når jeg kommer ind i den her bygning.

Det er ikoniske lokaler, og der er så meget historie i huset, så jeg føler det som en kæmpe ære at få lov til at drive det videre,” fortæller Patrick Fernandez til MigogAarhus.

Han understreger samtidig, at han glæder sig til samarbejdet med Aarhus Teater:

“Der er et ekstremt behageligt miljø herinde, og når man først får det ind under huden, så forelsker man sig ret hurtigt i det.

Det er bare et dejligt hus, og der er så mange muligheder og så stort et potentiale, når man lægger den tid i det, det kræver.”

Læs også: Overraskende comeback: Prisvindende restaurant i Aarhus genopstår

Kvalitet til rimelige priser

I samarbejde med netop teateret har Patrick Fernandez besluttet at skabe et brasserie, hvor det bliver det muligt at bestille franske retter til rimelige priser.

“Det har vi valgt for at skabe en lidt mere afslappet stemning. I det her folkelige hus har vi en ret bred skare af besøgende – lige fra direktøren og advokaten til Hr. og Fru Danmark, familien og det unge par.

Vi vil gerne lave en atmosfære og en stil, hvor alle kan være med – især prismæssigt,” siger han.

Menuen rummer forretter, hovedretter og desserter, som man kender fra det klassiske franske køkken – fx kommer fiskesuppen bouillabaisse på kortet, hvor man også vil finde oksetatar, blåmuslinger og en ribeye på 300 gram.

Hovedretter koster mellem 255 og 295 kroner, mens vine på glas kan fås for 75 kroner.

“Tanken er at gøre det til et drop in-sted, hvor du ikke nødvendigvis behøver spise 3 retter – du kan også bare få et glas vin og nogle snacks i baren.

Lige nu på restaurantscenen oplever jeg, at priserne enten er meget høje eller meget lave. Vi prøver at lægge os et sted midt imellem og samtidig skabe kvalitet, der kan matche dyre steder.

Vi vil gerne være på et niveau, hvor priserne er fair, og man får noget for pengene,” fastslår Patrick Fernandez.

Midtbyens fedeste lokaler?

Med beslutningen om at overtage Hack har Patrick Fernandez samtidig valgt at trække stikket til sit cateringfirma Patrick F, som han har drevet de seneste 7 år.

“Jeg vil koncentrere mig fuldt ud og give mig 120 procent til det her projekt. Som type er jeg sådan, at hvis først jeg kaster mig ud i noget, så vil jeg gerne gøre det ordentligt.

Jeg elsker selskaber, værtskab, god kvalitet, og så elsker jeg frem for alt at give folk en god service og ikke mindst en fed oplevelse.

For mig at se kan du kun skabe en rigtig godt sted, hvis du selv er til stede 95% af tiden, og det har jeg tænkt mig at være,” fortæller han.

De seneste to måneder er blevet brugt på at forvandle lokalerne, som med Patricks egne ord er blevet endevendt:

“Det eneste, der står tilbage, er baren. Vi har lige farvet gulvet med olie, så det bliver helt mørkt. Det er vanvittige lokaler, og hvis du spørger mig, så er det måske Aarhus’ fedeste restaurantlokaler.”

Læs også: Fredagsbar og fællessang: Merle åbner øl- og kaffebar i midtbyen

Brasserie Hack kommer både til at servicere selskaber i teaterets lokaler, ligesom det bliver en restaurant i egen ret, der kan besøges torsdag – lørdag fra kl. 17.00 samt på dage med forestillinger i Aarhus Teater.

I første omgang er der altså åbningsreception fredag 5. december kl. 16.00, hvor alle er velkomne.

Du kan følge Brasserie Hack her