Hvor det hele begyndte: BreadHead åbner nyt sted i Aarhus
Køen fra morgenstunden siger det hele.
David Milberg har stor succes med sine bagerier i både J.M. Mørks Gade og i baggården ved Ny Munkegade.
Nu vender han tilbage til kvarteret, hvor det hele begyndte.
BreadHead har nemlig overtaget en velkendt adresse på Trøjborg, hvor hylderne snart fyldes med nybagt brød og kager.
Efter takeaway-stedet Kantina lukkede tidligere på året, har det lille lokale på Tordenskjoldsgade 29 stået tomt.
Men ikke meget længere.
David Milberg bekræfter over for MigogAarhus, at han rykker ind på adressen:
“Da jeg startede med at bage surdejsbrød, boede jeg på Trøjborg, så det var der, BreadHead-eventyret startede.
Vi har i noget tid overvejet, hvor vi skulle åbne vores tredje sted. Der mangler godt surdejsbrød på Trøjborg, så vi tænkte, at det kunne være sjovt at åbne der.
Det passede så med, at der var et ledigt lokale, som vi kan overtage forholdsvis hurtigt og smertefrit, så det giver bare mening,” forklarer han.
Den nye BreadHead kommer i stil til at minde om den i J.M. Mørks Gade.
Man skal altså forvente et lille udsalgssted, hvor brød og kager kan købes to go.
Læs også: Koldskål og yuzu: Aarhus-bageri lancerer jordbærtærte med Michelin-restaurant Selvom der er tale om intime rammer, bliver der også mulighed for at slå sig ned – både inde og ude – hvor man kan nyde en kop kaffe til sit foretrukne stykke bagværk.
David Milberg får nøglerne til lokalet i starten af september og satser på at kunne slå dørene op, inden måneden er omme.
“Vi glæder os til at åbne på Trøjborg og håber på, at folk vil støtte op om det,” siger han.