Gå foråret i møde: Isbutik starter sæsonen med gratis is

Om kun 12 dage siger kalenderen marts, og det er dermed officielt forår. Men hvem tæller…

Hos Okkels Risskov åbner de sæsonen med et brag på lørdag den 25. februar.

Her kan de første 200 gæster nemlig få en gratis is med to kugler, og efterfølgende holder butikken åbent til kl. 18 med 50% på alle is i bæger eller vaffel.

Du kan f.eks. prøve stedets pistacie-is, som er lavet på 100% ristede pistacienødder fra Sicilien eller den populære lakridsis, som er fremstillet af 100% lakridsrod.

Cremet italiensk is

Okkels har specialiseret sig i hjemmelavet is efter egenudviklet opskrift.

Isens grundbase bliver lavet på et lille sted syd fra Livigno i Norditalien, og generelt importeres de fleste råvarer fra Italien, som er kendetegnende for noget af verdens bedste is.

Isen fremstilles fra egen ismaskine i både Viborg, Risskov og Silkeborg, hvor mælkeisen bliver opvarmet og pasteuriseret til 78 grader.

Herefter hældes den direkte ned i frostcylinderen, inden den kommer ud som dejlig cremet is – lige til at servere.

Isen fremstilles ydermere på økologisk letmælk, yoghurt eller vand og har derfor et meget lavt fedtindhold.

Mælkeisen har et fedtindhold på ca 5%, mens sorbetisen har en fedtprocent på under 1%. Det vil sige langt under hvad eksempelvis soft ice og meget industri-is indeholder.

Okkels Risskov byder også på lækre iskaffer såsom After Eight-is overhældt med italiensk kaffe og flødeskum på toppen eller milkshakes, hvor du selv vælger 2 kugler som bliver blendet med frisk økologisk letmælk.