Callebaut: Den ultimative guide til belgisk chokolade

Chokoladeelskere, samles! Når det kommer til kvalitetschokolade, er der få mærker, der kan matche den belgiske chokolademastodont: Callebaut. Med en historie, der går tilbage til 1911, er Callebaut blevet en familiefavorit og et markeret navn inden for gourmetchokolade. Fra deres signaturcouverture-chokolade til innovative varianter og uddannelsesmæssige programmer, har Callebaut cementeret sig som en af de førende kræfter inden for chokoladebranchen.

I denne artikel vil vi udforske hvad der gør Callebaut chokolade så specielt og hvordan du kan bringe denne lækre belgiske godbid ind i dit eget køkken.

Callebauts historie: en arv af chokolade

Callebaut blev grundlagt i 1911 af Octaaf Callebaut i byen Wieze i Belgien. Hvad der startede som en enkelt produktion af chokolademasse, voksede hurtigt til en førende skikkelse i chokoladeproduktionen. Op igennem årene har Callebaut specialiseret sig i couverture-chokolade og forpligter sig til at levere chokolade med en perfekt balance mellem kakao og sukker. Fokus er på Fino de Aroma-kakaobønner, der stammer fra de fineste kakaokilder i verden, hvilket sikrer en usædvanlig smag og kvalitet.

Callebaut har eksisteret i mere end et århundrede, og dens personale er stolte af deres håndværk. De kombinerer traditionelle metoder med moderne teknologi og har skabt unikke teknikker som den “Drop-formede” metode, der former chokoladen, så den er nemmere at smelte og blande med andre ingredienser.

Produktsortiment: ud over det grundlæggende

Callebauts produktserie er bred og imødekommende for både hjemmebagere og professionelle konditorer. Nogle af de mest populære produkter er:

• Callebaut Couverture-chokolade – Disse chokolader er lavet af 100% ren kakaosmør og tilbyder en jævn, rig smag ideel til smeltning og temperering. Couverture-chokolade fås i mørk, mælk og hvid.
• Callebaut Kakaopulver – Lavet af 100% kakaomasse af høj kvalitet, udvundet fra kakaobønner og er ideel til brug i kager, såsom Brownies, eller til at lave varm chokolade.
• Callebaut chokoladedråber (Callets) – Disse små dråber af chokolade er perfekte til at smelte til glasur eller ganache, blande i cookie-dej, eller endda til snacking.
• Inspiration – Dette produktsortiment inkluderer chokolader med unikke smagsvarianter, såsom Inspiration passionfrugt, Inspiration mandel og Inspiration jordbær. De naturligt farvede og smagsprægede chokolader er perfekte til at give dine kreationer det lille twist, der får dem til at skille sig ud.
• Ruby RB1 – Denne relativt nylige opdagelse er en unik og naturligt nødefri lyserød chokolade, som bryder med konventionen og giver en unik smag og æstetisk til enhver kreation.

Find din chokoladepassion: Callebaut Chocolate Academy og uddannelse

Som verdens førende inden for chokolade er Callebaut dedikeret til ikke blot at skabe fantastisk chokolade, men også til at uddanne og inspirere chokoladeentusiaster og professionelle verden over. Det er her, Callebaut Chocolate Academy kommer ind i billedet.

Med over 20 akademier over hele verden har Callebaut etableret sig som en stærk ressource for dem, der ønsker at lære chokoladehåndværket og forbedre deres færdigheder. Fra grundlæggende kurser, der introducerer dig for de forskellige typer chokolade og deres korrekte temperering, til avancerede klasser, der lærer dig kunsten at skulpturere chokolade, er der noget for enhver smag og erfaring.

Akademiet fungerer også som en kreativ smeltedigel, hvor Callebauts chokolademestere og konditorer arbejder sammen for at udvikle innovative opskrifter og ideer, der deles med studerende og chokoladeelskere over hele verden.

Få Callebaut-chokolade til dit køkken

Callebaut-chokolade er en ingrediens, der kan tage dine kagekreationer til et nyt niveau af lækkerhed. Pift op på din næste chokoladekreation ved at få fat i nogle af de mange dekadente varianter, Callebaut har at tilbyde.

For at få dine hænder på Callebaut-chokolade, besøg bagebixen.dk, hvor du finder et bredt udvalg af kvalitetsprodukter fra det verdensårerige, belgiske chokolademærke, klar til at tage dine kager og desserter fra almindelige til ekstraordinære.