Galt eller genialt?: Aarhus-bageri lancerer fastelavnsbolle med brownie

Guderne skal vide, at vi har sat tænderne i mange vilde fastelavnsboller de seneste år.

Og det er jo sådan set både godt og skidt, for det har ført til, at der efterhånden skal en del til for at overraske os på den front.

Men da DavidBreadHead for nylig løftede sløret for bageriets to bud anno 2025, var vi alligevel ved at få kaffen galt i halsen.

For den ene rummer både brownie, saltkaramel og vaniljecreme – tre syndige komponenter, som vi aldrig før har oplevet i én og samme fastelavnsbolle.

Kombinationen lyder jo mildest talt vanvittig, så den skulle selvfølgelig testes. Vi slog vejen forbi Ny Munkegade 4B, så snart bollerne var landet i montren.

Læs også: Klar med to varianter: Emma Emma afslører årets fastelavnsboller

Masser at komme efter

Nu vi taler om montren hos DavidBreadHead, kan vi lige så godt slå fast, hvad den rummer af fastelavnsrelateret bagværk denne januar.

Som nævnt er der to forskellige at vælge imellem: Brownieversionen til 42 kroner og en mere klassisk variant med creme og hindbær til 38 kroner.

Vi kunne ikke slet vente med at smage førstnævnte, så lad os bare skære den over med det samme.

Er du umiddelbart lidt skuffet ved synet af ovenstående billede, vil vi gerne mane til ro, for der er bestemt ikke sparet på fyldet. Især hvad angår vaniljecreme og brownie, er der masser at komme efter, og saltkaramel manglede vi bestemt heller ikke.

For mange vil det sikkert være for meget af det gode, og vi medgiver gerne, at der er tale om lidt af en bombe, men er du lækkersulten for alvor, så er det den her fastelavnsbolle, du skal hive ned fra hylden.

Den vilde kombination fungerer overraskende godt, så her er en fair undskyldning for at sætte januarkuren på pause og forkæle dig selv. Du kan nok alligevel ikke spise mere end én.

Nydelig chokoladeganache

Er du mere moderat kagesulten, kan du i stedet prøve DavidBreadHeads hindbær-fastelavnsbolle.

Den gemmer ligeledes på rigelige mængder vaniljecreme, som her får syrligt modspil fra en skøn hindbærkompot.

Marcipanen har vi til gengæld lidt svært ved at få øje på, men vi savner den ikke i denne opgradering af den klassiske fastelavnsbolle.

Fælles for begge bageriets fastelavnsboller er, at selve bollen brillerer ved at være tilpas luftig og blød – og så gør det altså heller ikke noget, at den er toppet med et nydeligt lag chokadeganache.

Ganachen giver en smuk blank overflade og med sine rene smag af mørk og en anelse bitter chokolade løfter den helhedsindtrykket.

Læs også: Fra kun 10 kroner: Vi har testet Aarhus’ billigste fastelavnsboller

Vi kan med glæde meddele, at DavidBreadHead leverer på topniveau denne vinter.

Du kan kende hindbær-versionen på de spiselige blomster, mens brownie-udgaven har fået et drys kakao på toppen.

DavidBreadHead har fastelavnsboller på hylderne hos begge bagerier hver dag fra kl. 11.00.