Annonce
Tilmeld dig MigogAarhus Nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få alle ugens populære nyheder direkte i din indboks.

Ved tilmelding til MigogAarhus Nyt accepterer du samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

Den Lille Kro genopstår – og åbner lige om lidt

Af Line Ingwar Karlsen

Det er ejerne af Restaurant Martino, som har købt Den Lille Kro i Aarhus. Det er ikke længe siden, at Den Lille Kro i Nørre Allé gik konkurs. Så det er med glæde, at vi kan fortælle, at kroen genopstår. Og ja, det bliver nogenlunde samme koncept som tidligere. Menukortet er ikke færdigt, men køkkenchefen, Martin Schultz, arbejder allerede nu på, at finde ud af, hvilke retter der skal på kortet.

 

Fokus på traditionelt dansk mad

Den Lille Kro blev en succes ved at lave klassiske danske retter. Ikke nogen nytænkning, men velsmagende mad, hvor alt var hjemmelavet. Den stil fortsætter familien Schultz med. Så fokus er på god traditionel dansk mad, dansk hygge og ikke mindst nostalgi. Indretningen bliver dog lavet lidt om, og der er allerede gang i ombygningen.

 

En enestående chance

Når man får chancen for at overtage en restaurant som Den Lille Kro med mulighed for at dyrke det faglige håndværk, så slår man naturligvis til, er ordene fra familien Schultz. Og det gjorde de så. Martin Schultz og hans kæreste, Anja Hiul Andersen,  er netop hjemvendt efter 2 år i Barcelona, så timingen kan ikke passe bedre. Parret boede i Barcelona og færdiggjorde deres masteruddannelser. Her var Martin Schultz jo mere eller mindre væk fra kokkefaget, men det har aldrig slukket hans drøm om at starte en ny restaurant op. Så begejstringen er stor hos den unge køkkenchef.

Anja og Martin

Endnu et familieprojekt

Den Lille Kro bliver et familieprojekt, ligesom Restaurant Martino også er. Begge restauranter vil blive drevet med engagement, høj service og ikke mindst kærlighed til faget. De nye ejere har stor respekt for det, som den tidligere ejer, Daniel Busch Hansen, har bygget op. Derfor bliver den traditionelle, klassiske danske mad naturligvis på menukortet.

Køkkenchefen er i gang med kobenet

Lokalerne i restauranten trænger til en kærlig hånd, og derfor stod hele familien klar med værktøjet i hånden blot få timer efter, de havde fået nøglerne. Ombygningen af lokalerne har fokus på at bevare den hyggelige atmosfære, hvor der fortsat vil være fyldt med historie og minder på væggene. Vi er allerede i gang med at finde de helt rigtige ting, som skal skabe følelsen af nostalgi. 

Hvis alt går vel, så er der åbningsreception den 19. februar fra klokken 14.00.

 

Den Lille Kro

Nørre Allé 55
8000 Aarhus C

 

Del artikel

Andre læser også