Nu sker det: Nyt spisested åbner i konceptbutik i Latinerkvarteret

Du har længe kunnet få en rigtig god kop kaffe i Raasteds smukke butik i Badstuegade, men nu er der endnu mere at komme efter.

Fra og med denne weekend kan du også nyde morgenmad, frokost og et glas vin i den fashionable butiks sanselige omgivelser. 

Lørdag 28. september kl. 8.00 åbner Echo Eatery på butikkens øvre etage.

Bag det nye spisested står stifterne af Raasted samt gastro-iværksætteren Daniel Vakili, som også ejer det aarhusianske spisested Plant Food.

Læs også: Spis i 78 meters højde: Aarhus-restaurant rykker ind i toppen af nyt højhus

Grønne retter og godt bagværk

Daniel Vakili er kendt for at få vegetariske serveringer til at smage af mere.

Det er også ham, der sætter den grønne dagsorden i Echo Eatery:

“Vi håber, at vi med Echo er lykkedes med at skabe en atmosfære, der føles ubesværet og hjemlig, og som samtidig giver en lyst til at læne sig tilbage og nyde et vegetarisk måltid.”

Retterne hos det nye vegetariske spisested er fortrinsvis grønne, enkle og delevenlige, men Echo Eatery byder også på udvalgt bagværk fra mikrobageriet Koba.

Til at slukke tørsten kan du bestille kaffe, lemonade, sodavand samt øl og naturvin. Du kan dykke dybere ned i menukortet her

“En sanselig oplevelse”

Mette Moesgaard, indehaver af Raasted, har længe haft en vision om at udvide butikkens 1. sal med et spisested, hvor atmosfæren er hjemlig, afslappet og fyldt med inspiration.

Echo Eatery er født ud af denne vision, og målet er at skabe et sted, hvor gæsterne har lyst til at hænge ud morgen, middag og aften.

Læs også: Midt i Aarhus: Vinbar lukker og genopstår som pastabar

“Fra de duftende toner af Prolog-kaffe til friskheden af sprøde salater serveret på håndlavet keramik – hvert et element af Echo er designet og kurateret til at give vores gæster en helt igennem sanselig og inspirerende oplevelse.

Daniel og jeg kan ikke vente med at fylde Echo med skønne gæster. Vi glæder os helt vildt til at komme igang, og vi håber, at byen vil tage godt i mod os,” siger Mette Moesgaard i en pressemeddelelse.

Echo Eatery holder åbent tirsdag-lørdag kl. 08.00 – 17.30 og kommer løbende til at afholde events og pop up-arrangementer med både danske og internationale samarbejdspartnere. 

Læs mere om spisestedet lige her