Betal kun for vinen: Få vild vinmenu med seks retter i ikoniske rammer
På fredag den 5. november inviterer Bichel Vine og Varna Palæet til en vinmiddag af de helt store.
Her vil Jean Pierre Janoueix nemlig besøge Varna Palæet og fortælle bredt om alle familiens vine og vingårde.
Til at ledsage vinene har Varna som altid lavet en lækker og velafstemt 6-retters menu, baseret på årstidens lækre råvarer, som vil klæde vinene fra familien Janoueix utroligt godt.
Bichel har investeret ekstra meget i de vine, der vil blive serveret på aftenen, og vinmenuen alene har derfor en værdi af hele arrangementet.
Med andre ord betaler du altså teknisk set kun for vinen og får maden gratis!
Godt forhold mellem kvalitet og pris
Familien Janoueix har produceret vin i over 100 år og har en række af Bordeaux’ bedste vingårde som er placeret i Pomerol, Saint-Émilion og Côtes de Bordeaux.
Udover den tårnhøje kvalitet er det kendetegnende for Janoueix, at de altid selv har solgt deres vine og har holdt sig uden for det tunge negociantsystem i Bordeaux.
Derfor har deres vine altid et usædvanligt godt forhold mellem pris og kvalitet.
Som en ekstra overraskelse til menuen har Bichel Vine også fundet en surprise vinservering, der vil blive afsløret på aftenen.
Der er ingen tvivl om, at det vil blive en uforglemmelig og lærerig aften til en virkelig god pris på 1395 kr. pr. person
Aftenens menu og vine
Sprøde snacks
2015 Millesimé Maxime, Launois, Champagne
Rimmet helleflynder med syltede bøgehatte & trøffel
2018 Chateau Leroy Beauval Blanc Prestige
Hummer som ravioli og suppe med hokkaido græskar
2016 R de Rieussec
Skindstegt Sandart med ragout af porrer og brissel & rødvinsauce
2010 Chateau la Gasparde Prestige
Stegt andelever med gråand & brombær
2016 Chateau Haut Sarpe, Haut Medoc
Sikahjort med skovens svampe og tyttebær
2018 Clos des Litanies, Pomerol
Æbledessert med mandel og hvid chokolade
2016 Chateau l’Ecole Sauternes
Kaffe og sødt
Hvor: Varna Palæet, Ørneredevej 3, 8000 Aarhus C
Hvornår: Fredag d. 5. november kl. 18.00
