Fantastisk nyt: Legendarisk Aarhus-bageri reddet
For bare to uger siden kom det frem, at et af byens legendariske bagerier var lukket og taget under konkursbehandling.
Nu er det imidlertid lykkedes søskendeparret Kenneth og Karina Trosborg at købe Briançon tilbage med hjælp fra familie og venner. Dermed genåbner bageriet inden længe.
Det skriver TV 2 Østjylland.
Overfor mediet vil Karina Trosborg ikke lægge sig fast på en præcis åbningsdag, men hun fortæller, at håbet er at genåbne bageriet i efterårsferien.
Farvel til champagneflaskerne
Årsagerne til Briançons pludselige lukning talte bl.a. de stigende energi- og råvarepriser samt udgifter til en større renovering af bageriet, som Fødevarestyrelsen har krævet.
Briançon er kendt vidt og bredt i Aarhus som ‘champagnebageren’, men efter genåbningen forsvinder champagneflaskerne fra hylderne. I stedet kommer fokus til at være på brød og croissanter.
Siden 2006 har bageriet været at finde på Åboulevarden, og særligt stedets croissanter er kendt som nogle af byens bedste. Vi var senest forbi for at smage Briançons ‘Aarhus-croissant’ tilbage i maj.
Læs også: Næsten for meget: Ny ‘Aarhus-croissant’ er fyldt med marcipan og Valrhona-chokolade Her på redaktionen glæder vi os til igen at lægge vejen forbi Briançon og smage stedets bagværk. Velkommen tilbage!
