Farvel til Det Gamle Mejeri – og mere fokus på Gastromé
Tiden var inde til et farvel til Det Gamle Mejeri. Det rigtige tilbud kom. Den 1. marts 2016 overdrager William Jørgensen og Søren Jakobsen Restaurant Det Gamle Mejeri ved Mårslet til to nye restauratører.
Efter 11 års drift af Det Gamle Mejeri som ligger Vilhelmsborg, er det tid til forandring. Grunden er, at der skal mere fokus på Michelingrestauranten Gastromé som ligger i Latinerkvarteret i Aarhus. Søren Jakobsen fortæller, vi agter at skubbe grænserne for Gastromé så langt som muligt, og det kræver vores fulde fokus. Det er vanvittig krævende at drive en restaurant på det niveau vi gerne vil. Vi er positive og fulde af forhåbninger for fremtiden og spændte på hvad Gastromé kan blive for os og ikke mindst for byen.
Vi har drevet Det Gamle Mejeri i 11 år og er glade for, at det er to seriøse restauratører, Martin Lemvig og Allan Poulsen, der overtager stedet og kan føre restauranten videre i en form for samme ånd, fortæller William Jørgensen.
Restauratørerne er samtidig glade for at trække sig ud af en sund forretning. De vil satse endnu mere på det projekt vi virkelig elsker og brænder for, nemlig Gastromé.
