Vi har testet: Fransk bistro er åbnet ved havnen i Aarhus

I slutningen af maj skiftede en restaurant ved lystbådhavnen både navn og identitet.

Lula blev til Bistro Solera – og udover at de beholder den samme fantastiske beliggenhed og Aarhus’ måske bedste terrasse, er stort set intet det samme længere.

“Vi har nok den bedste terrasse i hele Aarhus. Der er sol det meste af dagen og næsten vindstille hele tiden, hvor man bare kan nyde et superdejligt glas champagne,” fortæller sommelier Joachim Due Weng Petersen.

Stedet er blevet forvandlet til en fransk bistro, hvor fisk, skaldyr og klassiske bistroretter får lov til at stå endnu skarpere, og hvor gæsterne ikke længere skal dele – medmindre de virkelig har lyst.

“Vi har skabt Bistro Solera – en superdejlig fransk bistro, hvor vi går tilbage til at lave gamle klassiske bistroretter fra Frankrig, hvor vi fokuserer på det enkle, men at det bare skal være velsmagende,” forklarer Joachim Due Weng Petersen.

Se videoen fra vores besøg her:

“Et af de bedste vinkort i hele Aarhus”

Vinen har fået en gevaldig opjustering, og vinskabet er blevet fyldt med vine, der både fortjener at blive udstillet og drukket.

“Da vi begyndte at tænke over at lave Bistro Solera, så var et af fokuspunkterne, at vi gerne ville have et vinkort, som vi selv synes, er et af de bedste i hele Aarhus.

Det er ikke et af de største vinkort, men du skal kunne udforske meget forskellige skarpe vine i mange forskellige årgange,” forklarer Joachim Due Weng Petersen.

Det er også i vinens verden, at ejerne har fundet det nye navn. Solera er nemlig et gammelt lagringsprincip fra vinens verden, hvor nye og ældre årgange langsomt flettes sammen over tid.

Som noget nyt har Bistro Solera også åbent til frokost fra torsdag til søndag, hvor du både finder smørrebrød og frokostklassikere som stjerneskud, tatar og en frokostbøf.

Stjerneskud, grillet pighvar og bouillabaisse

Vi tog forbi Bistro Solera for at smage på lidt af hvert hos den nye franske bistro.

Vi startede med et udvalg af Bistro Soleras smørrebrød, stjerneskud og tatar.

Stjerneskuddet var lige i skabet, og som en lille fræk detalje, fik man en lille sauceskål med bouillabaisse og et stykke pighvar til at putte på toppen af værket.

Tataren var grov, og det fungerede enormt godt, da kødet var helt smørblødt. Det var et lækkert twist, at tataren var rørt med brændt tomat, og så er det altid et hit, når den er toppet med sprøde chips.

Svampetoasten kunne også lidt af det hele med både friterede og syltede svampe, palmekål og en frisk urtemayo.

Herefter vi fik en grillet ribeye, grillet pighvar og bouillabaisse.

Det hele smagte enormt godt, men hvis vi skal nævne noget, som vi ville med garanti kommer tilbage efter, bliver vi nødt til at fremhæve bouillabaissen.

Fiskesuppen var kraftig i smagen og fyldt med alt godt fra havet såsom pighvar, muslinger og rejer.

Når du besøger Bistro Solera er der altid en sommelier til stede, og du kan få kyndig rådgivning til, hvilken vin du bør vælge til hvilke retter.

Bistro Solera er alt i alt en gennemført perle, hvor du både kan komme til en hurtig frokost, et glas bobler på terrassen eller en hel aften med vin og bistroretter.

Du finder Bistro Solera på Kystpromenaden 5.