De Fyrretyve Røvere åbner gadekøkken

Skrevet den 1. august 2017 kl 00:00 Af Freja Dumont

Frederiks Allé har fået et lokalt gadekøkken. I dag den 1. august slog De Fyrretyve Røvere nemlig dørene op til deres nye takeaway sted, hvor du kan få frisk mad baseret på mellemøstlig smag. En form for Street Food kan man sige. Ahmed Amin og Anas Amin er personerne bag det nyåbnede spisested.

De to røvere

De to brødre og souschefen har rødder i de arabiske lande, og det kan smages i maden, der har mange krydderier og masser af smag. Ahmed og Anas er kurdere, og souschefen er fra Tyrkiet. Det er første gang, de to brødre åbner et spisested sammen. Begge er uddannede kokke. Ahmed har bl.a slået sine folder hos Patrice, Grappa, Molskroen og Svinkløv Badehotel, mens Anas har været på Svinkløv, Casablanca, Martino og Rømer. Det er ikke erfaring de to unge fyre mangler, og nu er tiden så inde til at åbne deres eget sted.

Mellemøstlige toner

De Fyrretyve Røvere er udelukkende et takeawaysted. Der er ingen borde og stole. Konceptet er enkelt. Menukortet til at overskue. Det ser spændende ud. Pita og Kumpir (bagt kartoffel med ost og smør) er der at vælge mellem. Dertil kommer fyldet. Her kan du sætte tænderne i lam, flank steak, falafel eller kylling. Lammet er New zealandsk og flank steak dansk. Buffeten bugner af farverige skåle med diverse grøntsager og lækre ting. Kunderne vælger selv, hvad der skal i, og så er der hjemmelavede dressinger.

Alt er hjemmelavet

Alt lige fra pitabrød, dressinger og over til tingene i buffeten er hjemmelavede. Retterne skiftes ud en gang imellem. Når de mener, tiden er til det.

Det ser lækkert ud. Mange farver og de friske grøntsager springer i øjnene. Brødrene var smilende og tog venligt imod os, der lige stak hovedet ind for at se den nye dreng i klassen. Vi smagte lidt af hvert og vil i den nærmeste fremtid lave en anmeldelse.