Den gemte baggård: Bernth & Co åbner ny restaurant i Latinerkvarteret

Skrevet den 12. maj 2020 kl 00:00 Af Jan L. Pedersen

Den kendte og roste sandwichbar i Borggade i Aarhus lukker. Det var så den dårlige nyhed. Den gode nyhed er, at Bernth & Co åbner en ny og større restaurant ved Pustervig Torv i Aarhus. Det bliver i de lokaler, som før husede Restaurant Margueritten, som lukkede sidste sommer. Lokalerne er blevet totalrenoveret, og der er ingen spor af og fra den tidligere restaurant.

En ren oase

Baggården, hvor Bernth & Co åbner deres nye restaurant, er helt unik og godt gemt. Den ligger i byens gamle brostensbelagte Latinerkvarter, og får mindst 30 pladser med udeservering. Indenfor bliver der mellem 40 og 50 siddepladser under normale omstændigheder (i de her Corona-tider bliver det selvfølgelig færre). Der bliver adgang til restauranten både fra Guldsmedgade og fra Badstuegade.

Passion og værtskab

Bernth & Co ejes og drives af Sara Bernth og kokken Bo Marcussen. Bo har blandt andet en fortid på Restaurant Prins Ferdinand i Den Gamle By, og har stor erfaring med gastronomi i den bedre ende af skalaen. Kvaliteten af råvarerne hos Bernth & Co har altid været den bedste. Brødet i sandwichbaren, Bernth & Co, har flere gange været udnævnt som noget af det bedste i landet. Så der er uden tvivl store forventninger hos gæsterne til den nye restaurant. Grunden til, at parret ønsker at åbne en større restaurant, er fordi, de gerne vil prøve noget nyt, og større.

Åbner den 23. maj

Bernth & Co er lige nu i gang med at bygge det nye køkken og totalrenovere lokalerne. Jeg var forbi, og jeg skal love for, det er en anden stil, vi kommer til at se i baggården. Der er tale om en totalrenovering, men det er nemt at få gode håndværkere for tiden, så alt går efter planen. Det gør, at restauranten er klar til åbning den 23. maj klokken 10.oo. Selvfølgelig med de retningslinjer som myndighederne foreskriver under Corona-krisen.

Den gemte baggård: Bernth & Co åbner ny restaurant i Latinerkvarteret — Foto: Rune Slettemeås

Bedste morgenmad i Aarhus

I caféen i Borggade blev morgenmaden hurtigt et tilløbsstykke. Den trak fulde huse, og var på flere måder nytænkende. I den nye restaurant fortsætter morgenmaden efter samme koncept, dog bliver den udvidet med blandt andet østers og Champagne. Men du vælge selv, hvor mange serveringer du ønsker, og hvilke.

Et snusfornuftigt prisleje

Menukortet er lavet. Eller det første, for planen er, at de skiftes ud løbende. Men idéen bag madsetuppet og prisstrukturen er, at det skal ikke være dyrt at gå ud at spise hos Bernth & Co. Morgenmad koster fra 100 kroner alt efter, hvor mange retter du vælger. Til frokost er prislejet også fra 100 kroner og op. Til aften bliver det lidt dyrere. Typisk fra 200 kroner og op. Prispolitikken er, at alle skal kunne spise til en god pris, men det kan også blive dyrere, hvis man giver den gas. Vinkortet er stadig under udarbejdelse, men også her vil det være muligt både at få et godt glas hverdagsvin, som er til at betale, eller man kan vælge vine i den dyre ende.

Forretningen i Borggade lukker helt

Den “gamle” sandwichbar i Borggade åbner ikke igen. Den er lukket, men fortvivl ikke. De velkendte sandwich vil til tider være på frokost-menukortet i den nye restaurant, men kun et par stykker ad gangen. Så det er altså ikke helt slut med dem. Desuden kan de stadigvæk bestilles ved store ordre.