Erfaren restauratør rykker ind: Åbner nyt spisested i legendariske lokaler
Siden sensommeren har der været stille i de ellers normalt så livlige lokaler på Mejlgade 35.
Efter OliNico måtte lukke, har adressen været omgærdet af uvished, men nu er der spændende nyt.
En af byens mest erfarne restauratører er nemlig gået over gaden.
Henrik Pihlkjær – manden bag Restaurant Pihlkjær – har overtaget lokalerne og håber på at kunne åbne et nyt spisested på adressen i starten af november.
Det fortæller han til MigogAarhus.
Menuen skifter fra dag til dag
Konceptet er stadig ved at blive finjusteret, men Henrik Pihlkjær påpeger, at det bliver udbuddet af fisk, kød og grøntsager på dagen, der kommer til at bestemme menuen – akkurat som man kender det fra Restaurant Pihlkjær.
Menukortet vil altså skifte mere eller mindre på daglig basis, men der vil altid være mulighed for at få et simpelt måltid til en fair pris.
“Det bliver noget andet end ovre på Pihlkjær. Vi producerer så meget på vores gård, at vi simpelthen ikke kan nå at bruge det i restauranten.
Det nye sted bliver mere simpelt og hurtigt, men der kommer kun mad af gode råvarer på menuen. Priserne kommer til at variere, men vil generelt være i den lave ende,” siger Henrik Pihlkjær.
Om Henrik Pilhkjær
Henrik Pihlkjær har mere end 20 års erfaring som kok og har siden 2006 stået i spidsen af Restaurant Pihlkjær, der ligger i baghuset ved Mejlgade 28.
Han har tidligere arbejdet i køkkenet hos bl.a. Musikhuset Aarhus og Henne Kirkeby Kro. I en årrække var han indehaver af Havnens Fiskehus og Einar Christensens Fiskerøgeri.
Kilde: Pihlkjær
Han understreger samtidig, at det nye spisested kommer til at eksistere i forlængelse af Restaurant Pihlkjær, der fortsætter som hidtil.
Læs også: Kendt ansigt vender hjem: Molskroen får ny køkkenchef Sigter efter 1. november
Med kun 25 siddepladser i restauranten er der begrænset plads at gøre med, så man skal ikke forvente, at Mejlgade 35 kommer til at danne ramme om en helaftensoplevelse.
Der bliver derimod mulighed for at hente takeaway, ligesom man kan slå sig ned i lokalerne for en stund for at få sig et gedigent, men simpelt måltid mad med et glas vin til.
Status lige nu er, at restauranten er blevet ryddet fuldstændig, så den er klar til at blive renoveret fra på mandag.
Henrik Pihlkjær har samtidig indledt jagten efter personale til det nye spisested, ligesom han afventer svar på sin ansøgning om alkoholbevilling.
Når der er afklaring på begge dele, regner han med at være klar til at slå dørene op. Håbet er, at åbningen vil finde sted allerede 1. november 2025.