Passionsfrugt og hvid chokolade: Her får du de vildeste påske-flødeboller

Vi har ramt midten april, og det betyder en ting: PÅSKEFERIE.

Det ved Aarhus’ bagerier også godt, og derfor begynder det at pible (eller pippe) frem med kager, der skriger påske.

En af dem finder du hos Lagkagehuset. En nuttet lille sag med gule fjer, lyserød hanekam og store kuglerunde øjne.

Sprødt ydre og syrlig kerne

Det er simpelthen påskekyllingen Pip, der er tilbage igen i år.

Påske-flødebollen er lavet på en marcipanbund fyldt med passionsskum og en sød-syrlig kerne af passionsganache.

Kyllingen er igen i år prydet med gule kokosfjer, en prægtig hanekam og chokoladeøjne.

Det er helt klart en af de mest nuttede påskekyllinger i byen lige nu, og man kan næsten ikke nænne at sætte tænderne i den.

Det gjorde vi dog alligevel og fortrød bestemt ikke.

Ydret er sprødt og med et lækkert knas fra den rigelige mængde af kokos. Chokoladen har et godt knæk og h3older godt på den bløde masse, som man altså bliver mødt af, så snart man er kommet igennem.

Indret er fyldt med syre, og det elsker vi – især når det er lige netop passionsfrugt, der er i hovedsædet. Det komplementerer nemlig den ellers store mængde af sukker helt perfekt.

Saftige påskemuffins

Hvis du ikke er til flødeboller, er Lagkagehuset også klar med et udvalg af muffins.

En af dem er en gave til alle chokoladeelskere. Og så har den sin helt egen integrerede æggejagt på toppen.

Deres påskemuffin er nemlig en saftig chokolademuffin med chokoladestykker toppet med en rede af blød ostecreme, chokoladekviste og tre chokoladeæg.

Udover deres påskemuffin har de også to nye forårsmuffins i montren: En lyserød med rabarber og en gul med citron.

Hvis du er i forårshumør eller mangler lidt godter til påskebordet, er Lagkagehuset altså helt sikkert stedet at gå hen.