Aarhus Ø’s skjulte skat: Her får du grillretter og drikkevarer ad libitum
Annoncørbetalt indhold
På spidsen af Aarhus Ø ligger en gemt perle.
Et sted, hvor du føler dig hjemme, så snart du træder indad døren – når først du har fundet derhen vel at mærke.
FEAST hedder stedet, som er en del af det gastronomiske madimperium MIB med Aarhus-kokken Martin Ib bag.
Den perfekte kombination af buffet og social dining. Et festgilde, hvor der er ad libitum på både mad og drikke – og hvor du med garanti ikke kommer til at mangle noget undervejs.
Det gjorde vi i hvert fald ikke, da vi besøgte FEAST på en blæsende oktober-aften.
Grillsmag hele vejen rundt
Hos FEAST bliver du taget i hånden, som var det en ala carte gourmet-restaurant.
Det første du bliver mødt af er et åbent køkken. Næsten alt bliver lavet i en Josper-ovn, der er en spansk grill med speciallavede briketter, som giver retterne den dejlige grillsmag, som smager af sommer på terrassen.
Oplevelsen startede med et glas bobler og snacks ved bordet. Lyset var dæmpet, og vi kunne nemt sidde i fred og ro fra restaurantens andre gæster.
“Vi vil gerne have en samtale med gæsterne og værner om at have en god jargon,” fortalte personalet hos FEAST, da vi blev vist hen til vores bord.
Herefter kunne vi lige falde til ro og få en kort sludder over boblerne, inden første omgang blev serveret – igen ved bordet.
Inden da kunne vi også lige nå en tur i den velassorterede drikkevarebuffet, hvor man finder både hvid- og rødvin, en cocktail, hjemmelavet saft, sodavand, øl – blandt andet MIBs eget bud på en classic, alkoholfri vin- og øl og flere bobler.
Baren er frit tilgængelig fra man kommer, til man slutter.
“Man må gerne holde sin egen lille vinsmagning. Det skal være hyggeligt i baren. Vi er også ret garvede i vin, hvis man har spørgsmål,” fortalte personalet.
“Føl jer hjemme”
Forretten blev serveret som et social dining-koncept.
Vi fik surdejsbrød lavet på ølandshvede med auberginecreme, røgede jordskokker med hollandaise, grillede blåmuslinger dampet i IPA-øl og rørt oksetatar på okseinderlår serveret på en vaffel og toppet med friske rips og revet havgus.
Vi var særligt vilde med jordskokkerne, som var sprøde og letbrændte sovset ind i en sky af hollandaise, der fik engle til at synge.
“Nu kan I gøre resten i jeres eget tempo. Bare føl jer hjemme,” fik vi at vide. Og så gik vi ombord i hovedretten.
I det åbne køkken fandt vi kalvebavette, kyllingeoverlår og kulmule med bearnaise- og rødvinssauce. Alt sammen tilberedt i den kæmpestore Josper-ovn.
Hertil var der en butterdejstærte med løg og cremefraiche, nordisk inspireret paella, cæsarsalat og grillede grøntsager – blandt andet nye kartofler med brunet smør, tomater med salvie og gulerødder med nudja-marinade.
Vi fik kreeret en tallerken med lidt af hvert og kørte så den uimodståelige grillmenu indenbords. Kødet var mørt, og den lækre grillsmag gik igen i hver en bid på tallerkenen. Nu hvor efteråret har meldt sin ankomst, er det betryggende at vide, at man kan få sig et solidt grillmåltid i Aarhus hele året rundt.
Røget chokolademousse med olivenolie
Og så til desserten.
Den røde tråd gik igen selv i chokolademoussen, som efter sigende skulle være røget. Den var toppet med olivenolie og sprøde hasselnødder – og den gik rent ind hos redaktionens sukkergrise.
Herudover bød dessertbuffeten på en æble- og pærecrumble med vaniljecreme, te og kaffe.
Da vi havde været hele vejen rundt i både grillbuffeten og smagt os igennem drikkevarebuffeten, var maverne godt fyldt op, og vi måtte næsten trille derfra.
Stedet føltes efterhånden så hjemligt, at vi ikke havde lyst til at forlade festen igen – så mon ikke vi snart vender tilbage.
Hos FEAST betaler du et engangsbeløb, og så kan du ellers slå dig løs, lige indtil din reservation løber ud.
Du betaler nemlig for et bestemt tidsrum, som du selv kan bestemme på forhånd – alt afhængig af, hvor længe I gerne vil have til at gå på opdagelse i de mange muligheder.