Går all in: Her får du den vildeste julekage med risalamande
Når vi spotter et nyt bud på en kreativ julekage, skal der ikke megen overvejelse til, før vi er på vej afsted efter den.
Det var netop tilfældet, da vi så, at kageuniverset Gotfred har lavet deres bud på en overdådig en af slagsen.
En tærtebund med kanel og mandler fyldt med risalamande mousse og kirsebærkompot.
Det bliver vist ikke meget mere julet, og der er bestemt heller ingen grund til at spare på julerierne i disse dage.
En luftig risalamande-sky
Bunden er sprød og en smule chewy med en godt afbalanceret smag af kanel og store mandelchunks. Den minder os om at tygge i en julesmåkage.
Risalamandemoussen ligger som en stor snebold ovenpå bunden – og der er ingen tvivl om, hvilken dessert den er inspireret af.
Fine riskorn gemmer sig i den, og den er luftig med en kraftig smag af vanilje.
Moussen er omkranset af et helt tyndt lag chokolade, som man lige skal knække sig igennem, inden man kommer ind til risalamande-skyen.
Kirsebærkompotten er meget syrlig og fungerer som et godt supplement til de mange søde elementer.
Samler alle julens bedste smage
Selv den frugthadende meddommer var solgt til stanglakrids.
Der var ikke mange fingre at sætte på Gotfreds nye vidunder af en kage.
Den koster 55 kroner, så kagen er klart i den dyre ende, hvor der også følger høje forventninger med.
Hvis vi skulle sige en enkelt ting – så kunne man godt spare lidt på kirsebærkompotten for i stedet at give plads til endnu mere op for risalamande-mousse. Den kunne vi nemlig ikke få nok af.
Det er virkelig en gennemført julekage, som samler alle de bedste julesmage i én mundfuld.