Den store guide: Her finder du Aarhus’ bedste jordbærtærter
Solrige dage, duften af friskslået græs og ikke mindst smagen af søde jordbær – lagt på en sprød mørdej med mazarinbund og et generøst lag luftig vaniljecreme.
Intet symboliserer den danske sommer bedre end en lækker jordbærtærte, der med sin søde og saftige smag indkapsler essensen af sommer i Danmark.
Men hvor finder man egentlig den bedste jordbærtærte i Aarhus?
Vi har besøgt seks populære bagerier i byen for at finde ud af det!
Lagkagehuset
Lagkagehusets bud på en jordbærtærte var lidt en blandet fornøjelse.
Lad os starte med det positive – nemlig kagens mazarintærtebund. Her var alle i smagspanelet enige om, at den virkelig spillede.
Den havde den sprøde mørdejskant og den lækre bløde mazarinmidte – og vi vil faktisk gå så langt og sige, at vi muligvis smagte testens bedste bund her.
Cremen var dog en stor skuffelse. Den var klæg og tung og slet ikke luftig og lækker, som vi mener, den skal være.
Lagkagehusets store jordbærtærte koster 119,95 kroner og den lille koster 29,95 kroner.
Vi kvitterer med 3 ud af 5 stjerner.
Kvickly Bageren
Vi besluttede også at tage en lidt billigere jordbærtærte med i testen, og vi lagde derfor vejen forbi bageren i Kvickly.
Her er prisen for en lille jordbærtærte 28 kroner og 75* kroner for en stor, hvilket må siges at være markant billigere end de andre jordbærtærter, vi har smagt på vores jordbærtærtejagt.
Og det viste sig sandelig at være smagstestens store overraskelse. På den positive måde.
For alle i smagspanelet var enige om, at her får du altså virkelig value for money.
Mørdejskanten var sprød og overtrukket af et tykt lag mørk chokolade. Mazarinbunden var blød og mushy. Cremen var sød og lækker med god smag af vanilje. Og jordbærrene var dejligt søde dækket af et passende lag jordbærgelé.
Det eneste vi var lidt trætte af, var kagens upraktiske indpakning – men ellers var det en dejlig smagsoplevelse, som vi giver fire ud af fem stjerner.
*Normalprisen for den store jordbærtærte er 95 kroner, men til og med den 25. maj, kan den købes for 75 kroner hos Kvickly Bageren.
Schweizer Bageriet
Schweizer Bageriet er byens ældste bageri, så de har haft mange år til at øve sig i kunsten at bage jordbærtærter.
Desværre levede bageriets jordbærtærte ikke helt op til vores ellers høje forventninger.
Vaniljecremen smagte efter vores mening ikke af vaniljecreme men mere af flødeskum. Her manglede vi virkelig den søde vaniljesmag, og det blev lidt en tung oplevelse.
Jordbærrene var også lige til den sure side, men bunden trak oplevelsen op. Mazarinfyldet smagte virkelig meget af marcipan og havde den perfekte blødhed. Derudover skal der også lyde en ros for det gode lag af chokolade.
Vi ender på to ud af fem stjerner til Schweizer Bageriets jordbærtærte, som koster 125 kroner.
Salling Bageren
Der er ikke så mange dikkedarer, når det kommer til Sallings jordbærtærte. Den ligner en helt klassisk en af slagsen og smager også mere eller mindre derefter.
Cremen var lige i øjet – både hvad angår konsistens og smag, men til gengæld haltede kvaliteten en smule længere nede. Mazarinbunden virkede nemlig en anelse overbagt, hvilket betød, at den var til den tørre side sammenlignet med de andre.
En mindre detalje, der ikke for alvor rokker ved det samlede billede af en klassisk og solid jordbærtærte, der vakte anerkendende nik i vores smagspanel.
Jordbærrene på toppen var gode og glaserede, hvilket hjalp sødmen på vej og gik rent ind hele vejen rundt. Prisen på 26 kroner for den lille er også helt rimelig – vil du have Sallings store jordbærtærte, skal du af med lige over 100 kroner.
Den klassiske tilgang placerer Sallings jordbærtærte blandt testens bedste, men den tørre bund tæller ned. Derfor ender vi på et lille 4-tal.
Gotfred
Hver gang vi bliver præsenteret for et stykke bagværk fra Gotfred, sker det med enormt høje forventninger.
Og med god grund. Patisseriet på Havnegade er sædvanligvis garant for kager i absolut topklasse, hvilket vi bl.a. fik at smage, da de leverede byens bedste fastelavnsbolle i februar.
Læs også: Vanvittigt velsmagende: Her er Aarhus’ bedste fastelavnsbolle Desværre var stedets jordbærtærte langt fra det niveau, vi normalt forbinder med Gotfred. Cremen med hvid chokolade smagte nærmest af koldskål og var efter vores mening alt for sød.
Det samme kan siges om bunden, som ganske vist havde den rette konsistens, men også her var der simpelthen for meget sukker til stede.
Hverken det parfumerede påfund i midten – en jordbærkompot med lime og hvid peber – eller de uglaserede jordbær på toppen, der højst usædvanligt havde beholdt stilken på, faldt i god jord hos vores smagspanel.
Nok var jordbærrene ganske gode, men de kunne ikke gøre arbejdet alene. Og til en pris på 48 kroner pr. tærte havde vi forventet mere.
Gotfreds take på en jordbærtærte ender – efter vores smag – som en mislykket sødsuppe. Desværre!
Mor Anna
Skulle vi kåre byens smukkeste jordbærtærte, er der slet ingen tvivl: Mor Annas tager prisen!
Med jordbærrene placeret i et sirligt mønster og toppet med spiselige blomster i lilla nuancer ser tærten ekstremt indbydende ud.
Men nu er det jo en test på smag, så spørgsmålet er, om det indre lever op til det smukke ydre? Det korte svar på dét spørgsmål er; JA!
Under jordbærrene gemte der sig nemlig en drønlækker og ekstremt cremet midte med tydelig smag af vanilje.
Jordbærrene var testens klart bedste. De var små, ensartede og søde, men samtidig syrlige – og så var de overtrukket med et tyndt lag gelé, der gjorde dem ekstra smukke og glinsende.
Altsammen stod på en dejlig mazarinbund, som ramte den perfekte konsistens uden at være det mindste tør.
Prisen på 150 kroner var det eneste minus, men ellers havde vi svært ved at sætte en finger på noget som helst.
Mor Anna scorer topkarakter for denne drøm af en jordbærtærte.
