Kongen af menukortet: Her vender gæster tilbage for én bestemt frokostret
Annoncørbetalt indhold
På 10. etage i Nicolinehus finder du Restaurant Tiende.
I december 2022 lukkede anerkendte Restaurant Ferdinand ved åen, men det skete med meldingen om, at der var spændende nyt på vej.
Folkene bag ville i stedet åbne en ny restaurant i højere luftlag – og det blev til Restaurant Tiende.
Specielt en ret tiltrak kunder hos Ferdinand, nemlig deres tatar, og den har Restaurant Tiende selvfølgelig også på menuen.
Tataren har altså en længere historie og tradition bag sig – og kokkene hos Tiende bruger den samme opskrift, som de altid har gjort.
“Vi er særligt kendt for vores Tartare de Boeuf, som har været en fast del af menuen siden Ferdinand-tiden – og som mange mener er blandt Aarhus’ bedste.
Da vi flyttede ud til øen og Nicolinehus skulle tataren selvfølgelig også med,” lyder det fra restaurantchef Dominika Dropia.
Hemmelig tatar sauce
Ferdinands og nu Restaurant Tiendes tatar består af friskhakket okseinderlår, der bliver rør med finthakkede urter heriblandt persille, purløg & skalotteløg samt syltede kapers og cornichoner.
“Det hele vendes sammen med den ”hemmelige” tatar sauce, som bygger på en base af æggeblomme, tomat og cognac. Slutteligt anretter vi tataren med sprøde pommes allumette og friske salater,” fortæller Dominika Dropia.
Hos Restaurant Tiende byder de på frokost med fokus på kvalitet, håndværk og sæsonens råvarer.
På frokostkortet finder du klassikere og signaturretter – med plads til både det enkle og det ekstra forkælende.
Har du ikke lyst til tatar, byder frokostkortet også på de helt klassiske favoritter såsom smørrebrød med kartoffel eller et stjerneskud.
“Vi lægger vægt på, at maden er velsmagende, ærlig og lavet fra bunden – og at frokosten hos os skal være en afslappet oplevelse, uanset om du kommer for en hurtig bid, et forretningsmøde eller en hyggelig frokost med venner.”
Til maden tilbyder Restaurant Tiende et bredt udvalg af vine på glas samt øl, så der altid er noget, der passer til både retten og stemningen.