Madanmeldelse: Hotdog-diner laver nok de bedste hotdogs i Aarhus
Vi er helt sikkert en del, som mener, at det er på høje tid med en anstændig hotdog i Aarhus. De fleste aarhusianere kender de håbløse dårlige pølsehuse/vogne, som har industrigiganten Steff Houlberg som hovedleverandør. De camouflerer sig under det mere sympatiske brand, Børnenes Kontor. Deres mad kommer alt sammen i plastikbøtter eller i frossen tilstand og smager ens. Sådan er det. Åbenbart. Men at man ikke kan få en anstændig hjemmelavet hotdog i en by som Aarhus, begriber jeg ikke. Det er direkte pinligt. Men nu er The Diner i M.P. Bruuns Gade kommet på banen med nye dogs. I første hug røg de ind på førstepladsen over de bedste dogs til prisen i Aarhus. Holdet, jeg havde med på The Diner, var enige.
God kvalitet og friske råvarer
Der var hurtig betjening. Vi fik hurtigt et bord og et menukort. Så var der ro fra os. Vi havde hørt, at The Diner lavede nogle gode hotdogs. Pudsigt nok var det mest deres burgere, vi kendte. Vi bestilte de fire forskellige dogs, som var på menukortet. Brødet var bagt, efter deres egen opskrift, hos et bageri fik vi at vide. Pølserne var med 25% oksekød, og resten med svinekød. De var lavet med omhu, og der var kræset for kvaliteten. Fin størrelse. Her går de lidt imod Big is Better. Og det lykkes for dem. Prisen er 39 kroner stykket. Det er en enhedspris.
Du doserer selv med ketchup og sennep
Det gode hos The Diner er, blandt andet, at der står ketchup og sennep på alle bordene. Så du styrer selv, hvad du vil have på din dog, og hvor meget. Et plus her hos mig, selvom det ikke var hjemmelavet.
De bedste hotdogs i Aarhus
Jeg er ikke i tvivl. Deres NYC er klassisk. Agurke-relish, rå løg og lidt sennep på toppen. Enkel, som ind himlen. Lidt sennep løfter den, men drop ketchuppen. En helt igennem ærlig dog, hvor smagen kommer til sin ret. Enkelheden. Den perfekte syrlighed fra agurkerne sparkede den her dog op på podiet.
Wichita
Her er, ud over en pølse, pulled pork, pickles og bbq-sauce. God styrke, uden på nogen måde at brænde. Lidt sennep på toppen løftede den dog betragteligt. Pulled porken var mør og gjorde det godt sammen med bbq-saucen. En syltet agurk var et ønske fra min side. Den manglede og ville trække den op, men man kan helt sikkert bare spørge, om man ikke kan få et par syltede agurker på toppen.
Kansas City
Sauerkraut, frites og sennep på toppen. En vinderdog som bare smager knaldhamrende godt. Der var bid i kålene, og det syrlige i kålene matchede pølsens lidt spicy og varme smag. Sammen med sennep. Hvidkålene var sprøde. Lækkert. Den har ikke ligget i lagen alt for længe.
Coney Island
Oksekøds-chili med ost og løg på toppen var der her, ud over pølse og brød. Her valgte vi ketchup på toppen. Chilien var behagelig. Ikke brændende på nogen måde, men den varmede lidt. Igen måtte jeg sande, at pølsen tog opmærksomheden. Osten gav fedme, mens løgenes skarpe smag matchede oksekødet. En velsmagende og anderledes hotdog.
Når ribs bliver snack
Nu var det hotdogs, vi var kommet efter, men der røg lige en omgang ribs med i bestillingen. De er altid på menukortet. Der er en 20 til 25 minutter i ventetid på ribs. Sådan er det, og det gør intet, da vi fik det at vide fra starten. Som ekstra valgte vi grønne bønner og grøn salat.
Hvis ribs er møre og uden for meget fedt på, så er de foran på point. De her var langtidsstegte og godt møre. Prisen var 199 kroner for et full rack med valgfri kartoffel, en sidedish og en sauce. Vi valgte den klassiske bbq-sauce, fritter, grøn salat og en ekstra sidedish med grønne bønner. Jeg ville selv have valgt de bagte kartofler, men det ville de andre ikke den dag. Der var rosmarin i marinaden, hvilket tydeligt kunne smages. Dejligt. Marinaden var ikke karameliseret, så den var mørk. Desværre, da den klart ville give mere smag. Men den smagte godt. Lidt mere farve ville ikke skade. En mør og god omgang ribs uden snak. Hver tirsdag er “Ribs Tuesday” på The Diner. Sparribsene koster der kun 149 kroner for et full rack med tilbehør.
Vores dom
Er entydig. Alle fire ved bordet var enige. Sjældent, det sker. Men vi var alle glade for vores hotdogs. Især deres pølser var gode. Nok de bedste i Aarhus til prisen. Længere er den ikke. Det kom som en overraskelse for os. Den havde jeg ikke lige set komme. Pudsigt nok, så har jeg ikke set The Diner reklamere for deres hotdogs.
At deres hotdogs ikke er som de typisk danske, med industri- pølser og brød tæller op. Her skal man vænne sig til kød og bid i pølserne. Der er rigtig kød i, og de smager godt. Noget nyt, men jeg er sikker på, at der er fremtid i den smag. Pølserne får de lavet hos en “rigtig” slagter. Der er forskellighed over dem. Tak for det!
Du kan blive godt mæt af to hotdogs. Altså for 78 kroner plus noget at drikke. En flaske vand koster 20 kroner, mens øl og store sodavand koster 39 kroner.
Jeg er vild med The Diners hotdogs, uanset hvad sundhedsapostlene vil mene. Deres dogs er gode, og vi har ikke set eller smagt noget lignende i Aarhus.
The Diner
M.P. Bruuns Gade 42
8000 Aarhus C
Mail: info@thediner.dk
Telefon: +45 29 82 66 82
Hjemmeside
