Hvem har Danmarks frækkeste boller? Og svedigste løg?
Et af Danmarks få originale bidrag i fastfood-kategorien, bøfsandwichen, er klassens frække dreng iblandt burgerne og absolut den mest politisk ukorrekte burger i disse slanketider. Den klassiske danske bøfsandwich var gået lidt i glemmebøgerne for få år tilbage, men ligesom knallerter og fuldskæg har den fået en renæssance i nutiden.
Denne yderst positive udvikling vil dommerpanelet bag den årlige kåring af Danmarks Bedste Bøfsandwich – De Brune Riddere – gerne give fuld opbakning, med et nyt tiltag der fokuserer på de forskellige hjemmelavede elementer i bøfsandwichen. Derfor uddeles der fremover årligt fem priser til de danske bøfsandwichudbydere som udmærker sig på specielt ét af de mange delikate elementer i en bøfsandwich.
Dette er de fem nye kategorier som der kan vindes en pris i:
- Danmarks mest kælne brune sovs
- Danmarks svedigste løg
- Danmarks frækkeste boller
- Danmarks mest flabede hakkedreng
- Danmarks syndigste syltevarer
De brune restaurationer kan således kvalificere sig til at vinde en af disse titler, uanset den samlede karakter for anmeldelsen, såfremt anmeldelsen indholder en nominering i én eller flere kategorier – hvilket også vil fremgå med en roset på billedet fra anmeldelsen. Vinderne i de respektive kategorier bliver annonceret samtidig med kåringen af årets bedste bøfsandwich, som finder sted mellem jul og nytår, hvert år.
En udvidelse af karakterskalaen
Udover dette tiltag, udvider De Brune Riddere også karakterskalaen med en ny karakter. Tidligere fik man en karakter mellem 1 og 5 ud af 5, men nu gives der også en karakter for den ekstraordinære oplevelse – det brune nirvana – som får 6/5. Her er tale om en bøfsandwich som slår et brunt hul i universet og i dén grad skal opleves.
Denne karakter kan være flygtig, da vi hylder alle de hjemmelavede elementer, hvilket også betyder at en sovs eller måden en bøf er stegt på, kan variere lidt fra gang til gang, hvorfor en 5/5 karakter ikke skal anses for at være dårligt – 6/5 er bare der hvor alting går op i en højere enhed.
Den opdaterede skala der bliver bedømt efter
1/5: Man har basalt set fået det kulinariske svar på langemand – nu gives den tilbage.
2/5: Spiseligt, men hverken mindeværdigt eller noget der kan anbefales.
3/5: Gennemsnitligt. Er man i nærheden fungerer det.
4/5: Et godt måltid der er værd at køre en omvej for at smage.
5/5: Blandt de bedste man kan få og værd at rejse efter.
6/5: Smid alt hvad du har i hænderne og drag ud og smag på denne ekstraordinære bøfsandwich.
For at blive potentiel finalist til kåringen om årets bedste bøfsandwich vælger vi blandt alle 5/5 og 6/5 anmeldelser, så det er således ikke et krav at det skal være 6/5. Alle anmeldelser er uannoncerede og vi køber og betaler selv for den standardvare som alle kunder får, når de beder om en bøfsandwich.
Baggrund for initiativet
Helt elementært ønskede De Brune Riddere – dommerpanelet bag Danmarks Bedste Bøfsandwich – at kunne svare på spørgsmålet: Hvor får man Danmarks bedste bøfsandwich? Derudover er det en mangeårig passion for bøfsandwichen, som hersker blandt dommerne i panelet bag kåringen af Danmarks Bedste Bøfsandwich. Panelet tæller blandt andet mange års dommererfaring fra DM i Hotdog, samt certificerede dommere fra The World Barbecue Association – og selvfølgelig en stor passion for SOVS!
