Står bag kendt kafferisteri: Kaffenørd har åbnet kaffebar på Trøjborg
Trøjborg er blevet beriget med en ny, hyggelig lille kaffebar, hvor der i den grad er fokus på kvalitetskaffe.
Det er nemlig Sofian Lajmi, der også står bag kafferisteriet Lajmi Coffee Roasters, som nu udvider sit lille kaffeimperie med en kaffebar under samme navn.
”Jeg er en vaskeægte kaffenørd, og i forbindelse med mit arbejde på risteriet har jeg fået en enorm stor viden om kaffe generelt.
Nu tager jeg den kaffe, som jeg synes er allerbedst, og gør den tilgængelig for alle aarhusianere og ikke kun en lille gruppe af kaffenørder,” siger Sofian Lajmi.
Latteart og kaffesmagninger
Når du træder ind i det lille kælderlokale, hvis facade er dækket af fin blå mosaik, bliver du først og fremmest mødt af den velkendte duft af kaffe – og netop kaffen er det, som hele konceptet kredser omkring.
Kigger man sig omkring i det hyggelige lokale kan man nemlig gå på opdagelse i Lajmis udvalg af egne bønner samt udstyr til at lave den helt perfekte kop kaffe.
”Jeg vil gerne have, at man på sigt kan komme herned og nørde kaffe sammen med mig. Så aftenkurser i latteart og smagninger af forskellig kaffe er helt klart på tegnebrættet i den nærmeste fremtid,” siger Sofian Lajmi.
God kaffe i øjenhøjde
Der er to kaffekværne i kaffebaren. Den ene indeholder stedets signaturkaffebønner ’Brazil’ som er en mindre vovet, men yderst behagelig kaffe med smagsnoter af marcipan, chokolade, nødder og røde bær.
Den anden kaffekvæen er en joker, som skifter fra tid til anden, alt efter hvad Sofian finder spændende, sjovt eller lækkert.
”Vi serverer god kaffe i øjenhøjde. Vil man gerne gå mere i dybden med kaffen, når man kommer besøg her i kaffebaren, er der mulighed for det.
Men man kan altså også bare komme ind fra gaden og nyde en rigtig god kop kaffe med en croissant til,” siger Sofian Lajmi.
Udvalget af bagværk strækker sig fra fastelavnsboller til snurrer og surdejsboller – alt sammen 100% økologisk og leveret fra mikrobageriet HM Bakery, som ligger til på Sydhavnsgade i Aarhus.
Tag selv et smut forbi kaffebaren på Trøjborg og bliv forkælet med kaffe og bagværk af øverste hylde.
