El sabor de México
Det mexicanske køkken er baseret på friske råvarer, spændende tilberedningsteknikker og fyldt med velsmag og ikke mindst massere af power!
Det mellemamerikanske køkken er for alvor ved at vinde ind på den gastronomiske verdensscene. Rundt omkring dukker der nye spændende restauranter og Street Food koncepter op, som tager udgangspunkt i den mellemamerikanske madkultur.
I mange år har vi danskere levet i troen, at ”TEX-MEX” fra supermarkedet er autentisk Mexicansk, men intet kunne være længere fra virkeligheden. Eks. kommer noget så ”mexicansk” som, chili con carne, fra Texas i USA.
På dette kursus kommer vi igennem 4 retter, som tager afsæt i den ægte mexicanske madtradition. Vi skal bla. presse vores egne tortillas, lære at håndtere styrken i en habanero chili, vi skal marinere både fisk og gris og lave vores egen salsa.
Vamos Gringos!!
