Det mellemamerikanske køkken er for alvor ved at vinde ind på den gastronomiske verdensscene. Rundt omkring dukker der nye spændende restauranter og Street Food koncepter op, som tager udgangspunkt i den mellemamerikanske madkultur.
I mange år har vi danskere levet i troen, at ”TEX-MEX” fra supermarkedet er autentisk Mexicansk, men intet kunne være længere fra virkeligheden. Eks. kommer noget så ”mexicansk” som, chili con carne, fra Texas i USA.
På dette kursus kommer vi igennem 4 retter, som tager afsæt i den ægte mexicanske madtradition. Vi skal bla. presse vores egne tortillas, lære at håndtere styrken i en habanero chili, vi skal marinere både fisk og gris og lave vores egen salsa.
Vamos Gringos!!
