Tilmeld dig MigogAarhus Nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få alle ugens populære nyheder direkte i din indboks.

Ved tilmelding til MigogAarhus Nyt accepterer du samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

19. januar 2020
Kl. 12.00

Kagekursus

Alle elsker kage. Sådan er det bare. Det gør vi også, og nu får alle muligheden for at lære teknikkerne, som vil få dine kager til at fremstå som sande mesterværker.

Kage er godt. Meget kage er meget godt. Vi har længe taget os tilløb til et kagekursus, og nu er der her.

Kurset er rettet mod dig som bruger, eller gerne vil bruge, mere tid i køkkenet med kagebagning og ikke mindst for dig som ønsker at dygtiggøre dig i kagebagnings teknikker.

Vi skal arbejde os igennem en vaskeægte tivoliklassiker med en lækker chokoladesauce, når vi kaster os over Churros. Den står på en svær, sjov og smagfuld masterchef-klassiker, når vi skal støbe vores eget Croquembouche-tårn.

Så kaster vi os over en ny teknik, som for alvor er blevet udbredt igennem Den store Bagedyst – nemlig glacing. Vi skal arbejde med mousse, sprøde bunde og ikke mindst ramme den rette temperatur, når vi skal overtrække den med glace.

Sidst men ikke mindst så skal vi brænde vores hjemmelavet passions-is. Lyder det skørt? Bare rolig – det er ikke. Det er i stedet en klassisk dessert – Baked Alaska opfundet af Antoine Alciatore in 1867. Iscreme på en bund overtrukket med italiensk marengs og overhældt med brændende rom.

Så er du vild med kage, nye teknikker og masser af søde sager – så ses vi i køkkenet.

 

MENUEN

På kurset kommer du til at lave følgende:

  • Churros med chokoladesauce
  • Croquembouche med karamelslør
  • Lagkage med mousse af sæsonens bær, overtrukket med glace
  • Baked Alaska med passionfrugt, italienske marengs og mørk rom
  • Til menuen serveres vores hjemmelavede limonade, hjemmebryggede øl og gode vine.

Vi tager forbehold for ændringer i menuen ift. varetilgængelighed.

Drikkevarer er inkluderet i prisen. Øl, vin, vand samt hjemmelavede limonader, kaffe og te. For yderligere information klik her

Alle opskrifter kan sendes via mail.

Forvent at få en del kage med hjem, så du kan glæde familie eller venner.

Alle deltagere får et Timm Vladimirs Køkken forklæde med hjem, kvit og frit.

Vær opmærksom på, at kurset først gennemføres ved min. 12 tilmeldte.

 

UNDERVISER

Kurset undervises af køkkenets egne undervisere
Læs mere om vores undervisere her.

 

Finder sted: Timm Vladimirs Køkken