Tilmeld dig MigogAarhus Nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få alle ugens populære nyheder direkte i din indboks.

Ved tilmelding til MigogAarhus Nyt accepterer du samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

14. oktober 2020
Kl. 18.00

Molskroen Goes Italian

Mød den italienske topkok Nicola Fanetti fra restaurant Brace i København

 

Molskroen introducerer gæsterne for en enestående smagsoplevelse i efterårsferien, når Nicola Fanetti , ejer og køkkenchef på den velrenommerede restaurant Brace er gæstekok i Molskroens køkken for en aften. Fanetti har igennem en længere årrække slået sine folder på både Era Ora og Noma, og har senest åbnet den velrenommerede gourmet restaurant Brace i København. Så gæsterne kan se frem til en gourmetaften i absolut topklasse.

 

Onsdag den 14. oktober kl. 18.00

Her vil Nicola Fanetti og Molskroens køkkenchef Steffen Villadsen tilberede en 6-retters gourmetmenu, inspireret af den italienske gastronomi, hvor der bringes klassisk italiensk velsmag og store italienske vine til bordet.

 

De to køkkenchefer tilbereder 3 retter hver, som matches med en udvalgt vinmenu af Molskroens sommelier. Vi byder velkommen i Molskroens bar til italienske appetizers og bobler kl. 18.00, hvor Steffen og Nicola vil fortælle om aftenens gastronomiske oplevelse. 

 

 

MENU

Velkomst med italiensk inspirerede appetizers og bobler

 Steffen Villadsen – Tarjarin pasta with raw zucchini, garlic, olive oil and white truffle

 Nicola Fanetti – Carpaccio of aged beef with caviar, arugula and mustard vinaigrette

 Nicola Fanetti – Tortello filled with ricotta and spinach, soft egg yolk, browned butter and winter truffle

 Steffen Villadsen – Panfried back of rabbit “ballotine” with rosemary, thyme and passata. Served with piment puré and white almond

Nicola Fanetti – Brased beef cheek with smoked potato puré, fresh herbs and diavola sauce

 Steffen Villadsen – Grilled Provolone cheese with Taggiasca olives, semidried tomatoes and balsamic vinegar

 *

Menuen afsluttes på ægte italiensk manér med Tiramisu og kaffe.

 

 

 

 

Finder sted: Ebeltoft