Kendt surdejsbageri udvider: Åbner tapasbar på Aarhus Ø

I juni kunne vi fortælle, at det det succesrige mikrosurdejsbageri DavidBreadHead på J.M. Mørks Gade udvider med et nyt bageri på Ny Munkegade til september.

Men skaberen bag det populære surdejsbagværk, David Milberg, hviler ikke på laurbærene. Tværtimod.

Nu tilføjer den 24-årige autodidakte bager nemlig også en tapasbar til listen over tiltag i Aarhus.

Del af kreativt fællesskab

Tapasbaren åbner på Aarhus Ø i sensommeren, og kommer til at fylde 20 kvadratmeter i en 500 kvadratmeter ny, stor konceptstore ved navn ’Otaku’, som på japansk betyder ’nytænkende’.

Otaku Store bliver et butiksfælleskab, hvor store brands møder kunsthåndværket, de unge design start-up’s og de nyeste tendenser.

David Milberg kommer fra sin nye café til at tilbyde et udvalg af juice, specialøl, vin, kaffe og brød og selvfølgelig tapasanretninger.

”Det bliver et sted, hvor du kan starte morgenen ud med en lun morgenbolle med ost og kaffe fra Nord Roastery. Og så kan du komme tilbage om aftenen og nyde et glas naturvin og vores lækre små tapasanretninger.

Aarhus Ø er et spændende sted, og jeg glæder mig til at bringe noget godt bagværk herud,” siger David Milberg, som lige nu har travlt med sine nye tiltag.