Klokkeklart koncept åbnet i Mindegade: Dansk mad, som vi husker den

Efter totalrenovering af de tidligere La Belle-lokaler inviterede Restaurant Klokken i gåt for første gang indenfor til dansk mad og hygge. Åbningen af restauranten blev markeret med fuldt hus til åbningsreception torsdag samt en velbesøgt første dag.

Når man træder ind hos Klokken Aarhus i Mindegade nr. 6 er man ikke i tvivl om, hvad der venter én. Den løsslupne stemning, der var kendetegnende for stedet tidligere er nu afløst af én af de vigtigste værdier i Danmark, nemlig hygge. Konceptet er klassisk, dansk mad og både lokaler, personale og de øvrige rammer for restauranten bakker alt sammen konceptet op til fulde.

Klokken Aarhus byder velkommen til både frokost og aften, hvorfor menukortet er delt op i frokostklassikere og aftenretter. Frokostkortet byder bl.a. på forskellige slags sild, højtbelagt smørrebrød, stjerneskud, pariserbøf og tarteletter. De fleste frokostretter tilbydes også om aftenen og suppleres desuden af pandestegt rødspætte, wienerscnhitzel og selvfølgelig: stegt flæsk ad libitum.

Til et solidt, dansk måltid mad, hører der sig naturligvis god drikke til. Klokken byder på velkendte øl og vine, mens stedets 12 snapse er specialfremstillede. Et par af snapsene byder på genkendelige noter af dild og kommen, mens andre overrasker med noter fra bl.a. indonesisk langpeber, appelsin, svesker og enebærrøg. Særligt snapsene fik stor opmærksomhed under restaurantens åbningsreception torsdag og blev akkompagneret af smørrebrødsklassikere samt smagsprøver på stegt flæsk og persillesovs, der kom i en lind strøm fra køkkenet dagen igennem.

Receptionen blev afholdt for venner, familie og samarbejdspartnere og var en dag med fuldt hus og mange besøgende, der alle ville ønske de seks partnere bag DiningSix tillykke med den nyeste restaurant i rækken.

Det var en overvældende dag på mange måder. Vi er enormt stolte af det her projekt, og vi har lagt mange kræfter, tanker og sjæl i det. Og når vi så bliver mødt af en sådan opbakning, så kan man ikke blive andet end taknemmelig og ydmyg, fortæller Troels Frost, der tæller én af partnerne.

Udover at det danske, traditionsbundne koncept adskiller sig fra koncernens øvrige restauranter, så er Klokken Aarhus også den første af de i alt 7 DiningSix-restauranter, der har åbent til frokost.

Vi glæder os til at se, hvad det bringer med sig af både oplevelser, muligheder og udfordringer. Allerede efter første frokostservice her har vi lært en masse; hvad der fungerer, og hvor vi kan justere og optimere. Vi tror på, at det nok skal blive rigtig, rigtig godt, afslutter Troels Frost.

Vil man hellere nyde sin mad hjemme, så tilbyder restauranten også smørrebrød som take-away. Du kan se det fulde menukort og booke bord til restauranten her: www.restaurantklokken.dk