Kæmpe anerkendelse: Aarhus-bageri kåret til Danmarks bedste
Når først brødflovheden melder sig, kan det være svært at vælge, hvor man skal gå hen, for vi aarhusianere er så heldige at bo i en by, der bugner med lækkert bagværk.
Men skal man alligvel pege på et bageri, der er en my bedre end de andre, så falder valget på La Cabra.
I hvert fald hvis man spørger årets jury ved Gastro Awards, der netop har kåret den aarhusianske yndling som ‘Årets bageri’ i Danmark.
I alt 11 priser blev uddelt under showet i H.C. Andersen Slottet i Tivoli, hvor aftenens vært var Gastros chefredaktør Kristoffer Dahy Ernst.
”De danske restauranter, spisesteder, barer og bagerier er på et uhørt højt niveau. For at hylde den enorme kvalitet, vi er forkælet med her til lands, har vi søsat Gastro Awards som en årlig begivenhed, der sætter to streger under den kvalitet, der bliver leveret i hele landet,
I samtlige kategorier er der trængsel om de øverste pladser. Vi er begunstiget af utroligt mange Michelin-restauranter her til lands, men også i nicher som bagerier, vinbarer og cocktailbarer er oplevelsen på et niveau, der er internationalt,” lyder det fra Kristoffer Dahy Ernst i en pressemeddelelse.
Vindere af Gastro Awards 2025:
- Årets restaurant: Jordnær
- Årets spisested: Calma
- Årets hotel: Svinkløv Badehotel
- Årets vinbar: Bar Vitrine
- Årets bageri: La Cabra
- Årets cocktailbar: TATA
- Årets tjener: Lykke Metzger, Alchemist
- Årets kok: Rasmus Munk, Alchemist
- Årets sustainability: Moment
- Årets publikumsdarling: ET
- Årets nye sted: akme
Årets jury bestod af: Chefredaktør for Gastro Kristoffer Dahy Ernst (formand), madanmelder Svend Rasmussen, madanmelder Bjørk Bloch-Rose, madskribent Mira Arkin, mad- og vinjournalist Rasmus Palsgård, vinskribent René Langdahl Jørgensen, journalist Lars Roest-Madsen og senior director på Nimb Hotel Mikkel Ustrup.
Kilde: Gastro // Story House Egmont
“Insisterer på det ypperste”
I kategorien ‘Årets bageri’ var La Cabra i skarp konkurrence med en lang række dygtige aktører fra især København og Aarhus, men i sidste ende hev bageriet i Borggade altså stikket hjem.
Juryens begrundelse lyder sådan her:
“Kvalitet fornægter sig ikke. Og når man insisterer på det ypperste, er det kun et spørgsmål om tid, før ambitionerne bliver internationale. La Cabra startede i Aarhus, men har nu hjemmebane i både København, New York, Oman og Bangkok.
La Cabra har skabt ikke bare et bageri eller en café, men en bevægelse, der strækker sig langt ud over landets grænser. Den internationale presse har for længst opdaget bagerdanmarks dårligst bevarede hemmelighed, og vi deler glædeligt begejstringen for det sublime bagværk med andre.”
Flere priser til Aarhus
Men det var ikke kun La Cabra, der kunne forlade Tivoli med et trofæ i favnen – også aarhusianske Restaurant ET blev hædret til Gastro Awards med prisen som ‘Årets publikumsdarling’.
“Kæmpe tak til Gastro og Euroman for et smukt arrangement – men det største MERCI skal nu lyde til byens bedste gæster,” skriver restauranten på Facebook.
Læs også: Tæt på Aarhus: Østjysk restaurant modtager flot pris Aftenen kastede også en pris af sig til østjyske Restaurant Moment, der snuppede trofæet med påskriften ‘Årets sustainability’.
Gastro Awards bliver en årligt tilbagevendende begivenhed.
Prisuddelingen afspejler, at Danmark er et af de førende kulinariske lande i verden, og at gastro-interessen er stor blandt danskerne.