Baos og bowls: Nyt spisested åbner i Badstuegade
Den er egentlig ikke kendt som den store madgade, men på det seneste er flere nye spisesteder piblet frem i Badstuegade.
For et års tid siden var det sandwichbaren Dingse, der slog dørene op, og senest åbnede Echo Eatery på øverste etage i konceptbutikken Raasted.
Dagene, hvor Café Jorden kunne kalde sig ensom madmajestæt i den brostensbelagte gade, er for længst forbi – og nu kommer der endda endnu et skud på stammen.
For i Badstudegade 17 er et såkaldt food atelier ved navn Lemon&Co rykket ind.
Bag spisestedet, der kommer til at være åbent både frokost og aften, står Henrik Bjerke, der også ejer Green Neighbour og Toast It.
Han sætter følgende ord på konceptet:
“Når vi kalder os et food atelier, er det jo en reference til kunst, og at man som kunstner i et atelier altid starter med en blankt canvas. Vores tanke er netop, at vi vil prøve nogle ting af og ikke fastlåse os på at være enten det ene eller det andet.
Latinerkvarteret har altid været en kunstnerisk bydel fyldt med kreative mennesker, som gerne vil have en oplevelse, når de træder ind et sted. Det vil vi gerne tilbyde dem som Aarhus’ første food atelier.”
“Lille sted med stor smag”
Lemon&Co kommer i starten til at byde på baos, bowls, grillede surdejssandwiches og forskellige side orders, ligesom
Til at slukke tørsten kan du fx vælge stedets hjemmelade lemonade, som ved åbningen fås i to udgaver – én med passion og lime samt en med blodappelsin.
“Vi har både surdejssandwiches og baos, som jo er hver sin ting, men vi vil netop gerne tillade os selv at være mere kreative, fordi vi er et food atelier.
En kunstner har sin egen streg, og på samme måde har vi en stil, der tilsiger, at vi aldrig blander to verdenskøkkener i én ret. Samtidig er det enormt vigtigt for os, at der virkelig er knald på smagen i vores retter.
Vi er kort sagt et lille sted med stor smag,” fortæller Henrik Bjerke.
Vil skabe mere liv i gaden
Det er ingen underdrivelse, når den erfarne restauratør kalder sit nye spisested for “lille”.
Lokalerne, som Lemon&Co åbner i, rummer kun 26 kvadratmeter, og det er altså inkl. køkken og alle de nødvendige faciliteter.
Til gengæld er der kælet for detaljen.
“Vi har gjort os virkelig umage med indretningen og stilen i håb om, at folk kommer ind og synes, her er fedt at være.
Fx har vi fået lavet panelerne i vores spisehjørne fra bunden af en snedker.
Her er trængt og hyggeligt, og vi gør alt for at skabe en god vibe hernede,” fastslår Henrik Bjerke, der altid har haft et ømt punkt for Latinerkvarteret.
“Jeg elsker de her gamle gader og især den her hyggelige firkant, der består af Klostergade, Volden, Pustervig og Badstuegade. Det er jo byens varme bankende hjerte fyldt med charmerende bygninger og hyggelige baggårde.
Jeg håber, at vi kan skabe noget mere liv her i Badstuegade, ligesom Dingse og Echo har gjort,” fortæller han.
Slår dørene op i morgen
Badstuegades nye food atelier slår dørene op tirsdag 26. november.
Herefter kan du besøge Lemon&Co alle ugens dage fra kl. 11:00 til 19:30 som udgangspunkt.
Læs også: Smashburgers og Belgian Fries: Nyt takeaway-sted åbner i midtbyen Men ingen bliver smidt ud, inden de er færdige med at spise, forsikrer Henrik Bjerke.
Han håber, at folk vil kigge forbi Badstuegade 17 til både frokost og aften. Og er der ikke plads i de intime lokaler, kan du altid bestille maden som takeaway.
Hvad: Lemon&Co slår dørene op
Hvor: Badstuegade 17 i Latinerkvarteret
Hvornår: Tirsdag 26. november kl. 11:00
Du kan læse mere om Lemon&Co lige her