Luftig og knasende: Nyhed fra Jumbo går rent ind

Som om vi ikke er blevet forkælet nok her i januar, er der nu landet endnu en lækkerbisken fra et af byens mest hypede bagerier.

Den svenske udgave af fastelavnsbollen – Semla – er nemlig at finde på Jumbos hylder, og kald os bare svage, for vi kunne simpelthen ikke sige nej.

Det er noget helt nyt, at Jumbo i år kaster sig ud i kunsten at lave en vellykket Semla, og man må bare sige, at de slipper rigtig godt fra det.

Der er tale om en blød og luftig bolle lavet på surdej, som på smukkeste vis er fyldt til bristepunktet med kardemommeflødeskum og marcipancreme. 

I Semlaens hjerte støder vi på en knasende overraskelse i form af kandiserede mandler, der tilføjer sødme og bryder med de øvrige bløde konsistenser.

Det er ganske simpelt, men tilsammen går det bare op i en højere enhed.

Semla, der i flertal hedder Semlor, kan købes hos Jumbo fra klokken 12, og indtil der er udsolgt. Det samme kan bageriets udgave af den gammeldags fastelavnsbolle, som vi har skrevet om for nylig.

Hvad: Den svenske udgave af fastelavnsbollen, Semla
Hvor: Jumbo Bakery på Mindet 4 og Ankersgade 12