Marc Schueller fra Alsace kommer til Aarhus – En vinmagerens måltid den 10. juni kl. 18.00

Skrevet den 25. maj 2017 kl 00:00 Af anders@sommersangdigital.dk

Kom med til en enestående aften i samarbejde med Vinotheket, hvor Vinbaren, AU Vestergade, får besøg af det unikke vinhus Maurice Schueller. Driften af vingården er i dag overladt til sønnen Marc Schueller, som tager sig af de 7 ha vinmarker rundt omkring byen Gueberschwihr, der også inkluderer grand cru marken “goldert”, hvor Marc dyrker Gewurztraminer, Pinot Gris og Muscat. I øvrigt dyrker han også alle i Alsace tilladte sorter, særligt skal fremhæves Pinot Gris og Gewurztraminer, som altid ligger på et meget højt niveau.

Han laver også en fremragende Cremant, som i Henrik Oldenburgs vinguide 2005 blev kåret som bedste mousserende vin under 100 kroner. Kælderen er i dag udbygget med temperaturstyrede ståltanke, hvori gæringen af hvidvinene foregår ved lave temperaturer, for at få den bedste balance mellem alkohol, syre og sødme.