NorthSide har sammen med Ørbæk Bryghus udviklet 19 liter mørk rom

Til sommer får I mulighed for at smage danmarkspremieren på en 100% økologisk mørk, dansk rom på NorthSide. Rommen er brygget i samarbejde med Ørbæk Bryghus, der har mange års erfaringer med at brygge økologisk, og som i forvejen leverer blandt andet hvid rom, Ginger Beer og Fynsk Forår til de tørstige gæster på NorthSide.

Seks år gammel rom

Siden 2010 har rommen lagret på sherryfad hos Ørbæk Bryghus, og resultatet er 19 liter velsmagende rom som nysgerrige NorthSide gæster kan nyde i Rom & Cigarbaren til juni. Peter Skoven, mad og drikkeansvarlig på NorthSide udtaler: Det er fedt at være med i nye og spændende projekter med så professionelle samarbejdspartnere som Ørbæk Bryggeri. Vi har fået blendet den stærke 60% cask strength blend om til en unik 40% NorthSide-udgave, og denne udgave findes der altså kun 19 liter af. Blandingsforholdene og valg af alkoholprocenter har vi fået lov til at været med til at vælge. Den mørke rom er brygget på melasse og caribisk rørsukker, og sødmen forstærkes yderligere med aromaer fra det sherryfad, som den økologiske rom har lagret på de sidste 6 år.

Idéen med den nye rom er også et udtryk for ambitionerne om at gøre alt i glassene på NorthSide så økologisk så muligt. I år har festivalen fået indfriet en målsætning om at gøre maden på NorthSide minimum 90% økologisk, og fokus ligger nu i høj grad på at flytte NorthSide op på minimum 75% økologiske drikkevarer på tværs af udskænkningsstederne på pladsen.

Økologi er i højsædet på NorthSide

Sammen med leverandører som Ørbæk har NorthSide de sidste to år arbejdet hårdt for at sikre, at der var et økologisk udvalg af vin, champagne og alkohol af høj kvalitet i barerne. Med tanke på målsætningen på minimum 75% økologi i glasset på NS16, passer denne økologiske rom rigtig godt ind netop i år.

Vi glæder os til at introducere den 100% økologiske rom for jer i Rom & Cigar baren på NorthSide 2016.