Ventetiden er forbi: Nu er Jumbo klar med helt nye fastelavnsboller
Så har vi balladen igen.
For i fredags lancerede endnu et af byens bagerier deres bud på de perfekte fastelavnsboller – og dem her har vi især ventet på!
Det er nemlig ingen ringere end Jumbo Bakery, som traditionen tro er klar med deres vidunder af en klassisk gammeldags fastelavnsbolle.
Og som noget helt nyt i år har de nu også to spritnye fastelavnsboller på hylderne!
Aarhus’ bedste fastelavnsbolle?
Jumbo disker igen i år op med en drøm af en klassisk gammeldags fastelavnsbolle bagt med surdej og kardemomme. Og vi var igen igen helt oppe og ringe over denne fastelavnsbolle.
Inde i bollen gemmer der sig en blød og dyb vaniljecreme og remonce – og sidst men ikke mindst er den dyppet i en mørk chokoladeganache.
Her er den smørbløde bolle med noter af kardemomme virkelig værd at nævne, og i kombination med vaniljecremen og den rige smag af chokolade, er der altså ikke et øje tørt her.
Igen i år er den gammeldags fastelavnsbolle fra Jumbo en af de bedste, vi har smagt, og der skal endnu engang lyde en kæmpe anbefaling herfra.
Karamelliseret nøddedrøm
Jumbo har fået en ny fastelavnsbolle på hylderne – og den blev vi selvfølgelig nødt til at stille os i kø for at prøve.
Vi kan allerede nu afsløre, at den smager ligeså godt, som den ser ud.
Vi har at gøre med en fastelavnsbolle bestående af wienerdej med hasselnødde frangipane, saltkaramel, vaniljechantilly og mørdejskiks med mandelmel.
Fastelavnsbollen imponerer med en velafstemt kombination af smagsnuancer og konsistenser.
Den sprøde smørmættede wienerdej giver det perfekte ‘croissantbid’.
I samspil med hasselnødde frangipanen og saltkaramellen fik hver en bid en dybde, der leder tankerne hen på karamelliserede hasselnødder med et hint af ristet mandel.
Vaniljechantillyen giver et perfekt strejf af sødme, som er velbalanceret og tilpas fremtrædende uden at tage over. Mørdejskiksen bidrager med både tekstur, sprødhed og en lækker mandelsmag.
En helt igennem gennemført fastelavnsbolle, som i den grad er værd at prøve.
Blommekompot for alle pengene
Jumbos anden nye variant består af de samme grundelementer som nødde-fastelavnsbollen.
Den sprøde, smørfyldte wienerdejl bidrager også her til en lækker konsistens og bund. Mørdejskiksen med mandelmel understreger den delikate sødme og teksturelle kontrast, som gør bollen til en fornøjelse i sig selv.
Denne variant skiller sig dog ud med sin sin friske og overraskende blommekompot, der tilføjer et syrligt element, som spiller smukt sammen med den søde mazarin og vaniljechantilly.
Det friske islæt fra blommekompotten – som der bestemt ikke er sparet på – løfter smagsoplevelsen og gør den let og forfriskende.
En smagsbombe, hvor friskhed og sødme mødes i en harmonisk helhed.
Hvad: Jumbos fastelavnsboller
Hvor: Mindet 4 og Ankersgade 12 i Aarhus C
Hvornår: Alle ugens dage fra kl. 12.00
Ingen tvivl om, at Jumbo kalder på et besøg, hvis du er på jagt efter nogle af byens bedste fastelavnsboller.
Læs også: Umodne blommer og miso: Mikrobageri har skabt en helt særlig fastelavnsbolle Fastelavnsbollerne kan fås alle ugens dage kl. 12.00 hos Jumbo ved Sydhavnen og på Frederiksbjerg.