Flødebolleguf og hjemmelavet kaffeis: Ny isbar åbner på Frederiksbjerg

Når solen skinner, bliver Ingerslevs Boulevard det vildeste trækplaster.

Med solskinnet kommer også en pludselig craving efter is, og netop det har en af de lokale kaffebarer set, at området mangler.

Derfor åbner Lige Om Hjørnet en helt ny isbar med navnet: Is Bar’ Lige Om Hjørnet.

“Vi har arbejdet på det hele vinteren. Det skulle være det helt rigtige produkt,” fortæller Oliver Frandsen, der står bag kaffebaren sammen med sin kæreste Mille Marie Fisker:

“Der mangler sygt meget et sted på Ingerslev. Vi synes bare, at det er verdens fedeste sted at være.”

“Danmarks bedste is”

Derfor har Oliver og Mille ledt med lys og lygte efter den perfekte leverandør og fundet, det som de vurderer er, Danmarks bedste is.

“Vi har fundet en lille gård syd for Billund. De laver is på helt frisk komælk fra gården. Det vil sige, at du får en fed og cremet is med rene råvarer. Er det en jordbærsorbet, er der også hele 60 procent jordbær i. Det er intense smage,” forklarer Oliver Frandsen.

Gården hedder Nygård. Deres ismejeri er ret stort lokalt, men de syntes, at det kunne være fedt at komme ind til byen med deres is.

“Det er så vanvittig god is. Det smager bare af så meget. De er to landmænd, der har mejeriet. De får mælken direkte ind om morgenen og skyder den i isen med det samme. Det giver en voldsom cremethed, og isen smager af det, den er,” uddyber Oliver.

Kaffeis og Nicolais flødebolleguf

Hos Is Bar’ Lige Om Hjørnet får de otte forskellige varianter – fire faste varianter, som bliver chokolade, vanilje, jordbær og kaffe og fire, der kommer til at skifte løbende såsom pistacie, solbærdrøm og hindbærsorbet.

Oliver og Mille har været med til at udvikle deres egen kaffeis lavet på de bønner, der er i sæson, for at lave den bedst mulige is.

“Vi skulle bare have verdens bedste kaffeis. Vi er jo stadig en kaffebar, så der skulle være en klar linje til kaffebaren,” siger Oliver med et smil.

I kaffebarens ånd kommer de selvfølgelig også til at servere affogato, som er en kugle is overhældt med espresso.

Der skal selvfølgelig også være mulighed for at toppe sin is med en god omgang guf. Men her er Lige Om Hjørnet gået en lidt mere utraditionel vej.

“Vi elsker guf. Men vi synes, at det kunne være lidt hyggeligt at køre med noget andet end den klassiske guf. Derfor har vi lavet et samarbejde med Nicolai Chokolade, hvor vi bruger fyldt fra hans flødeboller, fryser ned og scooper det. Det er jo virkelig en god flødebolle,” fortæller Oliver Frandsen.

Når vejret er til det

Og hvornår har Frederiksbjergs nye isbar så åbent?

Det kommer såmænd til at fungere sådan, at når vejret kalder på is, så er isskiltet ude.

“Det kommer til at hedde, når himlen er i humør til det. Når solen skinner, mangler det nemlig på Ingerslev,” forklarer Oliver Frandsen.

Første åbningsdag bliver fredag 25. april. I åbningsweekenden bliver åbningstiderne: fredag-lørdag fra kl. 14.00-19.00 og søndag fra kl. 14.00-18.00.

Og ellers kan du følge med på Instagram. Her vil Lige Om Hjørnet opdatere løbende om deres åbningstider.