Oliver og Jonathan åbner bar i Aarhus: Her koster alle cocktails 50 kroner
I Frederiksgade er to 24-årige gutter rykket ind og har forvandlet lokalerne til en farverig cocktailbar.
Jonathan Oliver Eilertsen og Oliver Kim Hansen er folkeskolevenner og begge fra Aarhus. Jonathan har arbejdet som bartender på Gedulgt, hvor han, som han selv siger det, har lært af nogle af de dygtigste i landet.
“Jeg fik virkelig smag for det, og derefter voksede lysten til at åbne mit eget,” fortæller Jonathan og fortsætter:
“Det er vel egentlig en teenagedrøm, som er blevet til virkelighed, og nu står vi her i et kæmpe byggerod.”
Nu er klar til at åbne Enigma Cocktailbar, der holder Grand Opening Party fredag den 11. juli.
Få et sneak peek i videoen her:
Æstetisk, men råt
Selvom det roder på Frederiksgade 58, kan man allerede nu sagtens forestille sig atmosfæren i lokalet.
Væggene, stolene og selv radiatorerne er enten skrigrøde eller pink. Baren og bordene er metalliske, og gutterne lover, at der kommer mange Insta-værdige detaljer og gimmicks.
“Hjertet er med, og selvom det er råt og minimalistisk, må det gerne være iøjnefaldende, og farverne må gerne skrige,” forklarer Oliver Kim Hansen.
Og selvom indretningen skiller sig ud, er det helt unikke hos Enigma Cocktailbar selve barkonceptet.
Kvalitet til en 50’er
Jonathan og Oliver serverer nemlig kvalitetscocktails på tap.
Der er fokus på gode friske råvarer og smag, og alt undtagen selve spiritussen er lavet fra bunden af.
“Vi laver blandt andet vores egen juice og sirup – såsom tranebærsirup til en cosmopolitan,” fortæller Jonathan.
Hver en cocktail kommer de til at sætte deres eget præg på. Blandt andet laver de en timian-te, som de putter i deres svar på en cosmopolitan.
Og så koster alle deres cocktails kun 50 kroner.
“Der er mange omkostninger, der ryger i bund, og vi kan forberede det hele på forhånd. Vi står selv i baren, og vi kan spare en masse tid ved at have vores cocktails på tap.
Vi tør godt love, at vores cocktails bliver fuldstændig mindblowing. De er smukke, smagfulde og billige.”
Det kommer til at variere, hvilke cocktails der er på tap – afhængig af hvilke råvarer der er i sæson.
Læs også: Vil være førende på matcha i Aarhus: Serieiværksætter åbner ny kaffebar i byen Forfest eller fyraftenscocktail
På den måde kan man også få sin cocktail i hænderne langt hurtigere, end man kan andre steder.
Derudover kommer de også til at have både øl og mocktails, så der er noget til enhver smag.
Baren åbner kl. 12.30 og lukker ved midnatstid – dog lidt tidligere om onsdagen.
Læs også: Åbningsdatoen er klar: Snart åbner nyt mikrobageri i Aarhus “Man kan nemt bruge os som en form for forfest-sted eller til en fyraftenscocktail,” fortæller Oliver.
Lige nu er planen, at de åbner den 11. juli, og der kommer til at ske lidt forskelligt i forbindelse med åbningen.