En oplevelse for livet – En helt outstanding vinsmagning og middag på Slinger Bistro

En oplevelse for livet – sjælden, og unik, vinsmagning på Slinger Bistro. Det bliver en aften, du vil huske resten af dit liv. Intet mindre. Slinger Bistro giver dig muligheden for en udsøgt, og meget eksklusiv vinoplevelse, hvor du kan smage nogle helt unikke vine, der uden sammenligning vil imponere selv de største vinelskere. Vinkortet længere nede taler sit eget sprog. Køkkenchefen, Mads Stokholm, har til denne aften sammensat en middag, der på vidunderlig vis vil gå hånd i hånd med de unikke vine – eller en del af dem.
Dato: 28. maj
Klokkeslæt: 18:00
Sted: Slinger Bistro
Skolegade 5
8000 Aarhus C
Pris: 4.995 kroner pr. person inkl. vin og mad
Kun 14 pladser
Det er ikke hver dag, man får mulighed for en smagning i den her liga. Faktisk er det yderst sjældent. En aften som vil stå i perfektionens tegn, hvor der kun er meget få pladser. Det gælder derfor om at være hurtig, hvis du vil sikre dig oplevelsen. Skriv direkte i reservationsformularen længere nede eller ring på 30 31 32 45 og hør, om der er plads.
BESTILLING / RESERVERING
Først til mølle. Ring på 30 31 32 45 med det samme, eller gå ind på www.slingerbistro.dk/vinsmagning, hvor du kan læse meget mere!
VINSMAGNING – PROGRAM
CHAMPAGNE
———————————————————-
NV De Sloovere Piene Brut Prestige
1945 Heidsieck & Co Monopole
NV Brut Reserve 1er Cru Jean Gimonnet
NV Brut, C. de Cazanove
NV Brut Rosé, G.H. Martel
1995 Brut Millésimé ‘Collection 2000′
Beaumet’ Jaquesson Cuvée No 734
HVIDVIN
———————————————————-
1999 Meursault-Charmes 1. cru Hubert Moret Magnum
2006 Meursault Perriéres 1. cru Jean-Michel Gaunoux
1980 Meursault Henry Reboulleau
1955 Meursault-Charmes 1. cru Vandermeulen
2011 Meursault “Les Tessons” Buisson- Charles
RØDVIN
———————————————————-
1959 Gevrey Chambertin Morin Pere & Fils
1947 Richebourg Grand Cru Vandermeulen
1955 Clos de Tart Grand Cru Exceptionelle, Vandermeulen
1964 Beaune Clos de Mouches 1′ Cru Drouhin/Grafe Lecooq
1976 Beaune Clos de Mouches 1’Cru Chanson
1976 Chambertin Clos de Béze Grand cru P. Gelin
1964 Chambertin Clos de Béze Grand Cru P. Bouillon
1947 Clos de Vougeot Grand Cru, Leymarie
1953 Corton Grand Cru Cuvée Docteur Peste Faye & Cie
1979 Volnay Bitouzet
1986 Latricieres Chambertin Grand Cru Camus Pere & Fils
1978 Gevrey Chambertin, Champy
1982 Volnay, Ph. Moreau
1972 Charmes Chambertin Grand Cru Camus Pere & Fils
1974 Latricheres Chambertin Grand Cru Camus Pere & Fils
1978 Leroy d’Auvenage, Bourgogne
1986 Bonnes Mares Grand Cru Newman
1985 Charmes Chambertin Grand Cru Camus Pere & Fils
1976 Beaune Clos de Roi 1′ Cru ,Chanson
1955 Chambolle Musigny A & R Barrier
1967 Chambolle Musigny
1959 Volnay Albert Bichot
1982 Volnay, Ph. Moreau
1985 Beaune Clos de Mouches 1’Cru Chanson
1982 Santenay H. Royer-Lebon
1970 Charmes Chambertin Grand Cru Camus Pere & Fils
DESSERTVIN
———————————————————-
1955 Château Pajot, Rene Vedrenne, Sauterne
1947 Barsac, Vandermeulen
1947 Sauterne, Vandermeulen
1978 Château de Segur, Barsac Sauternes
1980 Château Rieussec, Sauternes
1995 Chateau Lamothe Guignard, Sauternes
———————————————————-
6-RETTERS MIDDAG / MENU
———————————————————-
Køkkenchefen, Mads Stokholm, står for maden!
Snacks
Pandekager med fuglekvidder
Stegt Kyllingeskind med rogn og røg
Østersmayo med brændt jomfruhummer
Hjertesalat med røget bacon og oliven
Fiskebold med løgcreme
Første forret
Kammusling tataki
Røget beurre blanc og kaviar
Anden forret
Stegt pighvar
Tomat & bisque
Mellemret
Ristet foie gras
Rabarber, citrontimian & brændt crepe
Første hovedret
Confiteret kalvebrissel
Svampefricassé med syltede skud og frisk trøffel
Anden hovedret
Paneret dansk gris
Morkelsaft, persille & ramsløg
Dessert
Brun farin
Vanilleis & rabarber
OM SLINGER BISTRO
Slinger Bistro ligger i hjertet af Aarhus. Strategien er uhyre enkel: God mad, god vin og god betjening. Trods navnet er her ingen slinger i valsen. “Vi lover dig, at vi vil gøre os rigtig umage for at give dig en god madoplevelse og nogle hyggelige stunder”. Sådan lyder mottoet på Slinger Bistro.
Spisekortet er fransk inspireret, men vi holder også skarpt øje med årstidens råvarer. Menuerne bliver løbende udskiftet. Vin skal, også, vælges med omhu, og Slinger Bistro har et stort kort med udvalgte vine fra hele verden. Personalet ved noget om vinen og er ikke bange for at dele deres viden. En sober rådgivning parret med en human prispolitik sikrer dig en helstøbt smagsoplevelse på “nye” bistro.
SLINGER BISTRO
Skolegade 5
8000 Aarhus C
Telefon: 30 31 32 45
Mail: info@slingerbistro.dk
Se mere om Slinger Bistro her:
www.slingerbistro.dk
www.facebook.com/slingerbistro
www.instagram.com/slingerbistro