Pita Boulevard åbner ved åen: Inspirationen kommer fra Jacob’s Pitabar

Skrevet den 23. august 2020 kl 00:00 Af Jan L. Pedersen

Ved åen i Aarhus åbner der en ny pitabar. Endnu en, vil nogle nok tænke, men den her bliver ikke som de andre. Det fortæller ejeren, som i mange år har været stamkunde hos den hedengangne Jacob’s Pitabar, og har savnet den lige siden den lukkede.

Tilbage til den klassiske pita. Om begrebet klassisk pita giver mening, kan man diskutere, men hvis man er i Aarhus, så er den klassiske pita den, som Jacob lavede i Vestergade. Og det er den stil, som Pita Boulevard vil lave. Mellemøstlig bliver stilen, selvom det er et lidt diffust begreb nu om stunder. Men det bliver flammegrillet kød på en åben grill og hjemmebagte og friske brød.

Der kommer fart på bestillingerne

Det der med, at man skal spørge hver eneste kunde, hvad vedkommende skal have i sin pita og ikke have i tager tid. Hos Pita Boulevard bliver der nogle “standardpitaer”, og så kan man efterfølgende sige, hvad man ikke skal have i – og ikke omvendt.

En pita skal være færdig maksimum fem minutter efter, den er bestilt. Det er målet, og det er ikke helt urealistisk. Der kommer to standere a la dem, som findes på McDonald’s – så bestillingen går direkte ind.

Navnet gav sig selv med adresse på Åboulevarden

Navnet Pita Boulevard er spinoff af Åboulevarden, hvilket giver god mening. Lokalerne husede før den mexicanske TacoTaco, som i stilhed har lukket og slukket. De holdte ikke længe. Der bliver 12 siddepladser udenfor ud til åen og 12 pladser indendørs. Lokalerne er totalrenoveret. Indretningen og inventaret er nyt.

Satser på nattelivet

I nattelivet er der ingen rene pitabarer, som holder åbent om natten. Der har Pita Boulevard set, og holder åbent til tidlig morgen tre dage om ugen.

Der serveres ikke alkohol, men der er masser af non-alkohol-drikke. Prisen for en pita bliver 55 og 90 kroner for en menu med fritter og drikke. Priserne er de samme i hele åbningstiden – også om natten.

Nej tak til udbringning

Ifølge ejerne skal en pita spises varm – og ikke kold efter en halv time i en firkantet kasse på ryggen af et cykelbud. Derfor er der ingen udbringning overhovedet. Det er et princip de har, men man er velkommen til at hente maden selv.