Skaber lange køer: Populært bageri har lanceret ny fastelavnsbolle

Har du også set lang køer – eller måske stået i en af dem – foran Berta bageri på Frederiks Allé de sidste par dage?

Det populære surdejsbageri er endelig klar med deres bud på en flødeskumsfastelavnsbolle – og dét er altså noget, som det aarhusianske folk øjensynligt skal be’ om.

Vi troppede naturligvis også op hos surdejsbageriet i fredags kl. 11.15 for at tage del i hypen – men kun et kvarter efter, de var kommet på hylderne, var der allerede udsolgt.

Lørdag tog vi ved lære af gårsdagens skuffelse og stod klar kl. 11 sharp. Her kunne vi så stille os pænt i den lange kø, som allerede havde taget form foran bagerbutikken.

Heldigvis lykkedes det, og vi fik fat i det lille vidunder af en fastelavnsbolle.

Var den så værd at stå i kø for ude i februarkulden? Det korte svar er ja!

Bertas nye fastelavnsbolle er fyldt til randen med diplomatcreme og solbærmarmelade.

Diplomatcremen er let og silkeblød, og den cremede konsistens fra blandingen af konditorcreme og flødeskum giver en rig, men samtidig luftig smag – og så er der ikke sparet på den, hvilket er et stort plus i vores bog. Virkelig mums.

Solbærmarmeladen er doseret helt perfekt, og bliver hverken overdøvende eller anonym – men giver lige den friskhed, som diplomatcremen kræver.

Croissantbollen er perfekt afbagt med et knasende ydre, mens indersiden er mere blød og fugtig med en rig smag af smør.

Vi var mildest talt begejstrede, og ville til hver en tid stille os i kø igen, for at få fingrene i den lækre fastelavnsbolle. Udover at have et skønt indre, scorer fastelavnsbollen altså også point for sit smukke pink ydre.

Med lidt under en uge til fastelavn er det altså med at være hurtig, hvis du vil nå smage fastelavnsbollen fra Berta!

Smørblød creme bundet ind af chokolade

Ligesom tidligere år frister Berta også med en blød smørbolle fyldt godt op med remonce og creme med vanilje fra Flemmings vaniljefarm på Madagascar.

Cremen har en næsten risalamande-lignende konsistens med en fyldig og rig smag af vanilje. Samtidig er den let, silkeblød og i en generøs mængde.

Chokoladenovertrækket er fra Friisholm Chokolade, kendt for at være blandt verdens bedste, og det giver en intens chokoladesmag – og et strejf af salt i ganachen skaber en skøn balance.

Fastelavnsbollerne lander på hylderne hos Berta kl. 11.00 hver dag.