Overraskende comeback: Prisvindende restaurant i Aarhus genopstår

I slutningen af oktober kunne vi dele den triste nyhed, at Melværk i Risskov måtte lukke, da selskabet bag blev erklæret konkurs.

Pizzeriaet har i løbet af sin levetid markeret sig stærkt på både den danske og internationale pizzascene og høstet fornemme priser såsom Nordens bedste gourmetpizza.

Derfor var det også med blødende hjerte, at Nadia Karmil, der er tidligere ejer af Melvæk sammen med Sharif Marjan, delte nyheden med MigogAarhus.

Men nu vender pizzeriaet tilbage – og det sker allerede denne uge.

Har fået stor støtte

På fredag den 28. november slår Melværk Brynet nemlig igen dørene op til deres restaurant.

“Men hvordan, spørger du måske? Helt enkelt på en ny gammeldags måde.

Melværk var en lille drøm skabt af en familie på fire. Ikke en restaurant, ikke en forretning i traditionel forstand, men et univers hvor ekstraordinær dej og mad dannede grundlaget for ekstraordinære madoplevelser.

Efterhånden som vi er vokset — og er vokset hver vores vej — har vi besluttet at bringe vores individuelle visioner ud i verden. Vi har delt os og opdelt brandet, så hver af os kan fokusere på vores egen retning,” fremgår det af et opslag på Instagram.

Det betyder, at Sharif Marjan fremover kommer til at stå alene bag Melværk i Risskov Brynet:

“Jeg har købt konkursboet tilbage. Udlejeren har været en stor hjælp, så jeg kunne overtage det igen. Generelt har jeg fået støtte alle steder fra. Arbejdet var jo vores liv.

Det var svært, at jeg hvert eneste minut ikke vidste, hvad der skulle ske. Der var mange tanker i gang. Men efter alt papirarbejdet er det lykkedes igen. Og det bliver godt,” fortæller Sharif til MigogAarhus.

Læs også: Nu sker det: Aarhus’ nye mikrobageri slår dørene op i baggård

Fortsætter hvor de slap

Han glæder sig til at byde alle velkommen igen. Hans fokus er som altid på pizzaer af høj kvalitet og ifølge ham, bliver de præcis, som man kender dem.

“Der har været stille på det sidste. Alle dem, der plejede at arbejde her, har sagt, at de savner det. Det har været mere end bare et arbejde for os alle. Vi fortsætter, hvor vi slap, men jeg lærer også mere hver eneste dag,” fortæller Sharif Marjan.

Han regner med, at de åbner hjemmesiden igen fra i morgen.

“Jeg giver det en chance, og måske kommer det til at tage tid, men det skal nok lykkes. Jeg glæder mig til at komme igang igen.”