Spiselauget
Lad Spiselauget stå for festmenuen samt bobler og vine til maden.
Afslut 2021 med en festlig 4-retters nytårsmenu lavet af de bedste kvalitetssikre råvarer som er kendetegnet for en klassisk nytårsmenu. Hertil kan du vælge nytårstilkøb af kransekage og af tre danske Unika oste med sødt og salt.
Bestil nytårsmenu ud af huset senest d. 27/12 kl. 14:00
Afhentes på Stadion Allé 70, 8000 Aarhus C mellem kl. 11:00 og 15:00
4-RETTERS NYTÅRSMENU
Snacks
12 måneders serrano skinke, pappedums med tomat støv og urtecreme
Vegetarisk: Pappedums med tomat støv og urtecreme. Dadler med gedeost, honning og valnødder
Forret
Koldrøget laks med dild mayo, syltede bøgehatte, urteblanding, sprød maltflage og friskbagt baguette
Vegetarisk: Gratineret blomkål med dild mayo, syltede bøgehatte, urteblanding, sprød maltflage og friskbagt baguette
Hovedret
Ribeye med langtidsbagte skalotteløg og miso glaseret rødbede, kartoffelmos med trøffel og dertil Portvin sauce
Vegetarisk: Ovnbagt spidskål med langtidsbagte skalotteløg, miso glaseret rødbede, kartoffelmos med trøffel og dertil sauce
Dessert
Chokolade fondant med blodappelsin granité, cognac marineret figner, hvid chokolade og skovsyre
Pris; 349,- pr. pers.
Minimum 2 kuverter pr. bestilling
Nytårstilkøb:
Økologisk Kransekage
Ca. 50 gram 40,- pr. pers.
Oste servering af tre danske unika oste med sødt og salt
75,- pr. pers.
Vine og bobler til maden
Til nytår kan man selvfølgelig vælge at drikke bobler hele aftenen, men vi har tilladt os at sammensætte vine som passer til den festlige 4-retters nytårsmenu
Champagne
Vi anbefaler at starte med champagnen som velkomstdrink, så du kan nyde den fulde smagsoplevelse af champagnen. Servér den gerne sammen med snacks.
Pol Roger Champagne 600,- pr. flaske
Bernard Remy Carte Blanche Champagne 450,- pr. flaske
Hvidvin
Forretten går rigtig godt til en tør hvidvin.
AT Roca Costers Macabau/Xarello 200,- pr. flaske
Peter und Paul Riesling 300,- pr. flaske
Rødvin
Til en saftig ribeye steak anbefaler vi en kraftig rødvin som vores 2 kisses Crianza med en fyldig og krydret smag. Servér også gerne Beaujolais Villages til osten, da den er let og frugtig
Beaujolais Villages 300,- pr. flaske
2 kisses Crianza 2017 Tempranillo 250,- pr. flaske
Cava
Vi har valgt en mousserende og tør Cava som går godt til forret, dessert og kransekage
At Roca Reserva Cava 200,- pr. flaske
Cocktails RTD og Specialøl 40,- pr. stk.
Grapefrugt Sprits 6,5%
Bloody Mary 4,5%
Perfect Day, æble, mynte, verbena 4,7%
To øl Tropical Rumble IPA 4,3%
