Rodfast – toast og gin går hånd i hånd
Rodfast, der normalt holder til i M.P. Bruunsgade er også rykket ud på græsset til NorthSide med deres lækre toast. De holder til mellem Blue og Green Stage. Ved Njord Gin Club. Duften i Rodfast teltet var himmelsk. Der var nok en grund til at teltet var fyldt op – altså ud over at der var siddepladser.
Vi tog en af hver
Vi stillede os i køen, hvor der stod bestilling. Tre toast er der at vælge mellem. Cowboytoast, svampetoast og skinketoast. Vi prøvede en af hver og tilmeld to af dem som menu, hvilket betyder med en gin og tonic fra Njord Gin.
En cowboy med et skud (chili)
Cowboytoasten var med persille, rødvinssauterede bløde rødløg og chili. Dansk øko kød, der var lækkert, saftigt og perfekt tilberedt. Chilien gav lidt kant til toasten. Er du så færdig, der var smag i denne toast. Dette er et helt måltid i sig selv. 60 kroner var prisen.
Vegetar – ja tak!
Svampetoasten koster 50 kroner alene. Vi valgte den som GT Rodfast og Njord menu til 100 kroner. Portobellosvampe vendt i trøffelolie, persille og ost. Svampene bliver en smule våde til sidst, men brødet forblev sprødt i kanten. En meget enkel toast, hvor smagen er i højsæde.
Den er til vegetaren – eller nej, denne her er for alle. Jeg kunne godt blive vegetar, hvis maden var på dette niveau.
Skinke fra Slagelse
Skinke og ost er den tredje toast Rodfast byder på. Også denne tog vi som menu til 100 kroner. Skinken er fra slagtergården i Slagelse. Salat, sennep, rødløg og ost var ingredienserne i denne. De spillede flot sammen. Igen en toast spækket med smag.
Ingen toast uden klasse brød
Brødet betyder alt for en toast, og dette er intet mindre end verdensklasse. Det er lavet på hjemmebagt surdejshvedebrød, der efter bagningen står i op til fire dage før serveringen, for at opnå den bedste krumme ved tilberedning. Brødet var enormt sprødt og med god smag. Økologisk selvfølgelig.
Styring på
De er godt organiseret hos Rodfast. Alle ved, hvad de skal, og selv om køen kan være lang, varer det ikke længe, inden du står med en rygende varm toast i hånden.
Tak for enkelt, velsmagende toast
Der er enkelthed med gode råvarer over maden hos Rodfast. Det smager bare godt! Her er der fokus på lokale råvarer, godt håndværk og den gode smag. Aarhus Update anbefaler Rodfast på det kraftigste og kommer forbi igen i morgen.
