Var forbudt i årevis: Særlig drue stormer frem
Annoncørbetalt indhold
Smør og nødder.
Det er nogle af de noter, vinkendere typisk vil kunne smage, når de får en fadlagret Chardonnay i glasset.
Druen kommer oprindeligt fra Bourgogne og har været med til at sætte den franske region på verdenskortet som et af verdens mest kendte og ikke mindst anerkendte vinområder.
Men nu får franskmændene kamp til stregen af deres naboer mod nordøst, der de seneste år har taget den populære drue til sig og opbygget en ekspertise, som gør Tyskland til en førende kvalitetsleverandør af Chardonnay.
Og det er altså på trods af, at de tyske vinmagere havde forbud mod at dyrke Chardonnay helt frem til 1991. Dengang modnede druen simpelthen ikke ordentligt, men det har klimaforandringerne nu ændret på.
“Druen stormer frem i Tyskland, og den bliver kvalitetsmæssigt bedre og bedre. Bourgogne får snart et problem med at følge med!
Der er mere syre og mere præcision over det tyskerne laver – og så slås franskmændene gevaldigt med klimaforandringerne. Aromaen ændrer sig, syren forsvinder – fordi det bliver for varmt,” forklarer aarhusianske Jacob Ruby, der har specialiseret sig i tysk vin.
Læs også: Vin under lup: Aarhusianer har skabt unikt indblik i vinens verden Populær flaske er tilbage
På hylderne hos Mr. Ruby finder man et stort udvalg af Chardonnay og andre spændende vine fra især Tyskland, men også andre europæiske lande.
En af de mest populære er Mr. Ruby’s Choice fra tyske Emil Bauer, som grundet stor efterspørgsel har været udsolgt i en periode.
Der er tale om et scoop af en Chardonnay, der er er utroligt nemt at holde af. Vinen dufter af fersken, lime og grønne æbler, mens smagen er cremet smag med fersken og grøn let bitter grape-note samt en forfriskende syre, der bare sidder lige i skabet.
Og nu er den tilbage på lager! Du kan læse mere om vinen og købe den lige her
Eller du kan kigge forbi vinbutikken i Brabrand, som er åben hver fredag kl. 14.00-17.00.
Her vil der være åbne flasker, så det er muligt at smage på varerne. Er du i bil, kan vi glæde dig med, at der er gode muligheder for at parkere ude foran. Endda kvit og frit.
Læs også: Skjult perle i Aarhus: Træd ind i et univers fyldt med vidunderlige vine Du finder Mr. Ruby på Langdalsvej 75 – lige ved siden secondhand-mekkaet LuksusBank.