Hummer, muslinger og østers: Aarhus’ mest overdådige skaldyrsoplevelse vender tilbage
Annoncørbetalt indhold
Deltag i konkurrencen om to pladser til Restaurant Havnærs Skaldyrsfestival lige her
Skaldyr, perlende bobler, kold vin og skønt selskab i gode venners lag – lyder det også som opskriften på den perfekte aften i dine ører?
Så skal du skynde dig at booke bord, for der er stadig ledige pladser til årets største skaldyrsoplevelse, der finder sted flere aftener i maj.
Restaurant Havnær gentager nemlig succesen og inviterer til Skaldyrsfestival på Aarhus Ø.
Her kreerer kokkene den ultimative oplevelse for skaldyrselskeren med de bedste råvarer fra danske fjorde og have – og du kan altså stadig nå at komme med.
Book bord til Skaldyrsfestival her
Overdådig menu i vente
Aftenen byder på hele 15 forskellige serveringer, og skaldyr spiller hovedrollen i dem alle.
Det hele starter med lækre snacks, efterfulgt af østers og større skaldyrsretter, inden der afsluttes med manér, når hovedretten med Limfjordshummer gør sin entré.
Her er aftenens menu:
1) Krustade med kammusling og peberrod
2) Dansk agurk med krabbe
3) Puffede hummerchips med stenbiderrogn
4) Brioche med muslingedip
5) Østers i dej med glaskål og sprødt låg
6) Dampet østers med græskarkerner og hvidvinsauce
7) Marineret østeters med østerschips og grønt
8) Skaldyrstærte med dansk blæksprutte
9) Hvide asparges med knivmuslinge og skummende sauce
10) Friteret krokette på rejer toppet med hesterejer
11) Boullion på skaldyr med limeblade og nye løg
12) Sprød ravioli med blåmusling og hummerdip
13) Kammusling med friske ærter og luftig smør
14) Jomfruhummer med nye kartofler og ramsløg
15) Limfjordshummer med grønne asparges, nye løg og trøffelsauce
Herudover har man mulighed for at toppe oplevelsen med bl.a. ægte kaviar, dessert med årets første jordbær og en udsøgt vinmenu
”Aftenen byder på de bedste skaldyr fra nær og fjern. Lige fra hummer og jomfruhummer fra danske farvande til franske østers, kammusling og andre fantastiske skaldyr.
De smukke skaldyr parres i retter med sæsonens bedste råvarer såsom nye danske kartofler, friske ærter og de flotteste asparges. Så glæd jer til en udsøgt helhedsoplevelse,” lyder det fra køkkenchef Daniel Justesen.
Læs også: Hummer, muslinger og østers: Her får du Aarhus’ mest overdådige skaldyrsoplevelse Som gæst skal du blot læne dig tilbage i det gode selskab og hygge dig, mens du nyder den store skaldyrsmenu. Menuen koster 650 kroner, og der kan tilvælges vinmenu for 600 kroner.
Hvad: Skaldyrsfestival på Havnær
Hvor: Dagmar Petersens Gade 119
Hvornår: Tre aftener 22.-24. maj 2025
Du kan booke bord til Skaldyrsfestivalen lige her. Vær opmærksom på, at det anbefales at booke i god tid.