Tilmeld dig MigogAarhus Nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få alle ugens populære nyheder direkte i din indboks.

Ved tilmelding til MigogAarhus Nyt accepterer du samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

Social Dining når det er bedst: MALT i Aarhus’ gamle bryghus er klar med ny menu

Af Line Ingwar Karlsen

Oktober er ølmåned. Måske ikke så meget mere end andre måneder, men da verdens største ølfest foregår i München, Oktoberfesten, så sætter flere og flere fokus på øllets fremragende egenskaber som ledsager til mad. En af de bedste til den disciplin i Aarhus er MALT. De har også vin, god vin, men det er øllet matchet til deres mad, der gør dem unikke.

 

En stemning i sin egen klasse

MALT – Restauranten og ølbaren i det gamle Ceres-bryggeri i Aarhus, er en af byens hemmelige oaser. Vejen går ikke ligefrem forbi, men det gør heller ikke noget. For charmen er, at den ligger godt gemt. Når du først har fundet den, så glemmer du helt sikkert ikke MALT igen. Lokalerne er så fede, at man ikke kan undgå at blive imponeret.

 

Nyt menukort

MALT laver som en af de få restauranter i Aarhus mad, som matcher det øl, som er på de 14 faste ølhaner. Det er maden, som kommer til at matche øllet og ikke omvendt. Retterne serveres som deleretter, og der er matchende ølmenu.

 

Prisen er:

8 serveringer koster 375 kroner

12 serveringer koster 475 kroner

 

Kolde/lune retter

Rå okse, estragon, kartoffel

Saltet torsk, blomkål, kærnemælk, dild

Krabbe, æbler, jordskok, hasselnød

Svampetoast, stuvede morkler, syltede kantareller, karse

 

Varme retter

Slethvar stegt på ben, Karl Johan, svampesauce

Ribs, puffet spæk, knoldselleri, mørk mummesauce

Onglet, palmekål, røget marv, sherrysauce

Vol-au-vent, brisler, unghane

 

Siders

Padrons, parmesan, piment d’Espelette

Temperatur grønt, limemayo

Jordskok, mandler, brunet smørsauce

Stegt foie gras

 

Sødt/ost

Udvalg af fire forskellige oste, kvæde, frugtbrød

Øllebrød, brombær, cremefraiche is

Vaffel, solbær, vaniljeis

Æble, havre, mandler, brunet smør is

 

Malt 
Ceres Byen 64-68 
8000 Aarhus C  

Du kan bestille bord hos MALT her: