Får fornem pris: Stiller’s Coffee i ny kæmpe triumf
Søren Stiller Markussen, ejer af Stillers Coffee i Aarhus, er kåret som “Årets Bedste Barista i Danmark” ved Falstaff Nordic Coffee Awards, der i weekenden blev afholdt i Göteborg.
Prisen blev tildelt blandt de fire nordiske lande og er baseret på nomineringer fra Falstaffs læsere.
Det er første gang, at Falstaff – som internationalt er kendt for at anmelde vin, gastronomi og restauranter – afholder en dedikeret award-ceremoni for kaffeindustrien.
For Søren Stiller Markussen er anerkendelsen kulminationen på mere end 15 års arbejde med specialty coffee, eksperimenterende fermentering og tæt samarbejde med kaffefarme i blandt andet Costa Rica, El Salvador og Kenya.
Læs også: Spis for 299 kroner: Aarhus Eat Out er skudt i gang “For mig handler kaffe ikke om trends eller priser. Det handler om relationer og håndværk.
Den her pris er et bevis på, at det arbejde vi laver sammen med producenterne – helt ude på farmene – også kan mærkes i koppen,” siger Søren Stiller Markussen i en pressemeddelelse.
Kaffehåndværket tages alvorligt
Stillers Coffee har gennem årene markeret sig både nationalt og internationalt med konkurrenceresultater og prisvindende kaffer.
Senest blev virksomheden hædret som “Overall National Winner – Denmark” ved Global Coffee Awards Europe 2025.
Læs også: Lukningstruet Aarhus-favorit: Vinder pris for byens bedste burger At Falstaff nu også retter blikket mod kaffe, ses som et tegn på, at kaffebranchen bevæger sig ind i samme kvalitetsmæssige liga som vin og gastronomi.
“Det siger noget om, hvor langt kaffehåndværket er kommet. Når en vin- og restaurantinstitution som Falstaff anerkender kaffe på det her niveau, så er det et signal om, at kvalitet i koppen tages alvorligt,” siger Søren Stiller Markussen.
Prisen blev offentliggjort under festivalen i Göteborg og kan ligeledes ses på Falstaffs officielle platforme.